Main foto

Ristretto

14 czerwca 2019

Czy wiesz, że espresso nie jest najmniejszą serwowaną porcją kawy? Jak dobrze wiemy, espresso to 30 ml intensywnego naparu. A ristretto to takie espresso o zmniejszonej objętości wody ok 15 ml, czyli dosłownie na jeden łyk kawy. Różnica między espresso a ristretto polega nie tylko na ilości wody, ale również na czasie ekstrakcji. Parzenie ristretto trwa krócej a szybsza ekstrakcja sprawia, że ma ona nieco mniej kofeiny niż espresso. W  smaku trudno wyczuć jednak różnicę. Obie smakują wyśmienicie! ?