Maliny w kakao

Maliny smakują najlepiej zrywane prosto z krzaka. Pierwsze większe zbiory zabieramy do kuchni, gdzie przygotujemy wilgotne, kakaowe ciasto przekładane lekkim kremem i owocami.

 

Składniki

• 200 g mąki,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 150 ml kefiru,
• 150 g cukru,
• 150 g roztopionego masła,
• 50 ml kawy rozpuszczalnej np. Woseba Velutto,
• 70 g kakao.
  

 

Masa

• 500 ml śmietany kremówki 36%,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 15 g cukru waniliowego,
• 100 g serka mascarpone,
• 500 g malin.

Wykonanie

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalej gorącą wodą i zostaw do ostudzenia. Mąkę przesiej, dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier. Roztrzepane jajka połącz z przestudzonym masłem, wlej kawę, dodaj kefir i wymieszaj. Następnie dodaj wymieszane suche składniki do mokrych i dokładnie połącz całą masę.

Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem. Wylej masę do formy i wstaw do nagrzanego do 180˚C piekarnika. Piecz przez około 30 minut lub do suchego patyczka. Ciasto zostaw do wystudzenia i podziel na dwie warstwy.

Do śmietany dodaj cukier waniliowy, cukier puder i ubij na sztywno. Na koniec, miksując na mniejszych obrotach, wymieszaj z serkiem mascarpone.

Spód placka posmaruj połową masy, obłóż połową malin. Ułóż drugą warstwę ciasta, udekoruj kremem i resztą owoców. Smacznego;)