A żebyś wiedział

Ptasia kraina

Wybrzeże Bałtyku to nie tylko niezwykłe widoki, niezapomniane ruchome wydmy i magiczna przyroda. W okolicy Słowińskiego Parku Narodowego występuje ponad 260 gatunków ptaków - dla porównaniu w całej Polsce jest około 400 różnych rodzajów. Możecie spotkać tam czaple, żurawie, rybitwy, perkozy i wiele, Czytaj dalej...

Słownik smakosza

Dziś przyjrzymy się słowie tamper, kto z Was co to jest? Każdy barista z łatwością odpowie Wam na to pytania, nazywamy tak przyrząd, którym ubijamy kawę w kolbie ekspresu.   Czytaj dalej...

Ruchome piaski

Słowiński Park Narodowy słynie z niezwykłych ruchomych wydm. Mimo iż ich wysokość dochodzi do 40 metrów, potrafią przesuwać się aż o 20 metrów w skali roku. To ewenement w skali światowej dlatego warto odwiedzić to niezwykłe miejsce.   Czytaj dalej...

Trzymać sroki za ogon

Zielona Góra jest nazywana miastem srok. Dlaczego? Jest to miasto, w którym występuje ich najwięcej na świecie. Wyobraźcie sobie, że mieszka tam około 30 par na kilometr kwadratowy – to niesłychana liczba! Czytaj dalej...

Zielona Góra winem płynąca

Nie wszyscy wiedzą, że Zielona Góra słynie z produkcji wyśmienitego wina. Od 150 lat odbywa się tam największe Święto Wina w Polsce. To niesamowity kolorowy festyn, podczas którego możecie spróbować wina z okolicznych winnic oraz wziąć udział w korowodzie czy wysłuchać lokalnych artystów. Polecamy! Czytaj dalej...

Kawowa drzemka

Jak sprawić, aby drzemka była efektywna? Najlepszym sposobem jest wypicie filiżanki kawy tuż przed 20 minutową sjestą. Podczas snu kofeina zawarta w naparze dostanie się do krwiobiegu i zacznie działać, organizm odrobinę odpocznie, spadnie poziom adenozyny, która powoduje, że nie możemy się skoncent Czytaj dalej...

Długi jak Piotrkowska!

4,2 kilometra, tyle mniej więcej liczy jedna z najdłuższych ulic handlowych w Europie. Jest nią właśnie ul. Piotrkowska w Łodzi. Stała się ważnym traktem komunikacyjnym w mieście, znajdziecie przy niej kilkadziesiąt barów i kawiarni, więc to idealne miejsce na towarzyskie spotkanie przy kawie :) Czytaj dalej...

Łódzka gwara

Nie każdy wie, że w Łodzi można spotkać regionalną gwarę. A oto kilka przykładowych słów z lokalnego języka: chechłać to 'kroić coś tępym nożem', brzuszek to 'surowy boczek', galanty oznacza, że coś jest duże, a trambambula to po prostu 'gra w piłkarzyki'. Jest tego oczywiście dużo, dużo więcej! Czytaj dalej...

Takiego graffiti jeszcze nie wiedzieliście!

Idąc na spacer ulicą Piotrkowską w Łodzi, warto podejść pod numer 152 - mieści się tam ogromne graffiti wykonane przez grupę Design Futura. W 2011 zostało wpisane do Księgi Rekordów Guinnessa jako największe dzieło tego typu na świecie - ma ono ponad 600 metrów kwadratowych, a do jego wykonania zuży Czytaj dalej...

Wysoki, Średni i Niski

Wydaje się, że zamek w Malborku to jedna zwarta budowla, w rzeczywistości jest inaczej. W skład jego wchodzą aż trzy zamki – Niski, Średni i Wysoki oraz liczne zabudowy na terenie. Wszystkie ponad-700 letnie budowle położone są na prawym brzegu rzeki Nogat. Czytaj dalej...

Pokaż jaką kawę pijesz, a powiem Ci jaką jesteś osobą!

Znacie teorię, która głosi, że kawa jaką pijemy może odrobinę powiedzieć o naszym charakterze? Podobno espresso piją minimaliści, z perfekcyjnie zaplanowanym planem dnia. Osoby skuteczne i dążące do jasno określonego celu. Cappuccino piją natomiast marzyciele, często zagubieni w otaczającej rzeczywi Czytaj dalej...

4,5 miliona cegieł

Dokładne tyle – aż 4,5 miliona cegieł – użyto przy budowie Zamku w Malborku. Jest on uznany za największy gotycki zamek na świecie! Wiedzieliście o tym? Czytaj dalej...

Największe!

Czy wiecie, że w Gdańsk słynie z kilku największych rzeczy w Polsce? Po pierwsze znajduje się w nim największe w Polsce ZOO, ma też najwięcej dróg rowerowych w naszym kraju oraz co ciekawe, Bazylika Mariacka Wniebowzięcia NMP jest największym w Europie kościołem wybudowanym z cegły! Czytaj dalej...

Gdańsk czy Piza?

Wszyscy zapewne znają krzywą wieżę w Pizie, niewiele jednak osób wie, że także Gdańsk posiada swoją krzywą budowlę… A dokładnie Krzywą Kamienicę. Znajduje się on na Głównym Mieście, na skrzyżowaniu ulic Świętojańskiej i Lawendowej. Nachylenie domu jest całkiem spektakularne, gdyż wynosi aż 50 centym Czytaj dalej...

Ile kawy można wypić dziennie?

Wszystko w nadmiarze szkodzi, kawa również. Dlatego lekarze jako bezpieczną dzienną dawkę zalecają wypicie maksymalnie 4 filiżanek. Czytaj dalej...

Polskie Alpy

Malownicze skały, niezwykle rzeźby oraz bogactwo okolicznego krajobrazu powoduje, że Karkonosze nazywane są Polskimi Alpami. Zadziwiające szczyty o nietypowych kształtach zaskakują również swoimi nazwami – Trzy świnki, Końskie Łby czy Słonecznik to tylko niektóre z nich. Macie swoje ulubione miejsca Czytaj dalej...

Jak podjąć decyzję? Najlepiej po kawie!

Australijscy naukowcy odkryli, że zwiększone stężenie kofeiny w organizmie sprzyja zgadzaniu się na różne kwestie. Po prostu, po filiżance kawy, częściej mówimy tak. Chcesz namówić przyjaciółkę na szalony weekend? To może być sposób ;) Czytaj dalej...

Opowieści z Narnii w Sudetach?

Nie wszyscy wiedzą, że Wodospad Kamieńczyk, najwyższy wodospad w Sudetach, był tłem do niektórych scen z filmu „Opowieści z Narnii”. Malownicze strumienie, wodospady i niesamowita okoliczna przyroda zainspirowały reżysera. Czytaj dalej...

Uwaga mit!

Czasem słyszymy teorię iż kawa tuczy, nic bardziej mylnego. W jednej filiżance czarnej kawy znajduje się tylko kilka kalorii, co innego jeśli dodamy do niej cukier, wysoko tłuszczowe mleko, słodki syrop smakowy, bitą śmietanę lub czekoladę.   Czytaj dalej...

Podlasie, Podlasze, Polesie

Zielone Płuca Polski, bo tak właśnie nazywane są tereny, na których znajduje się Podlasie zadziwiają swoją fauną i florą. Historycy twierdzą, że to właśnie od tych bogatych zielonych lasów, puszczy i kniei  wzięła się nazwa regionu.   Czytaj dalej...

Święte Sosny

Podlasie słynie z przepięknych lasów, przechadzając się po nich nie trudno trafić na kapliczki. Zawieszane zawsze na sosnach miały upamiętniać zmarłych członków rodziny, przodków. Według ludowych wierzeń, ktoś kto ściąłby drzewo, na którym wisi taka kapliczka zostałby potępiony. Co ciekawe, w okolic Czytaj dalej...

Wczoraj herbata, dziś kawa…

Jeszcze kilka lat temu w Polce w większości piło się herbatę, spożycie kawy nie  przekraczało 1 kilograma rocznie na osobę. Obecnie jest to 3,3 kg kawy, a wszystko za sprawą zmian, jakie zaszły w kraju. Od czasu PRL-u jakość kawy zdecydowanie się polepszyła oraz jest łatwiej dostępna. W każdym mieśc Czytaj dalej...

Ukryty skarb

Hołd Pruski, jeno z największych dzieł Matejki, można oglądać w Krakowie. Historia obrazu jest niesamowita, w 1939 roku został ukryty w miedzianej rurze jednego z Zamoyskich kościołów. To dzięki temu przetrwał i i nie wywieziono go do Niemiec. fot.: wikimedia   Czytaj dalej...

Jedyny taki hejnał na świecie

Z wieży Ratusza w Zamościu, podobnie, jak w kilku innych miastach Polski, grany jest hejnał. Co ciekawe, to jedyny hejnał w swoim rodzaju, gdyż odgrywany jest na trzy strony świata. Legenda głosi, że sam Zamoyski zakazał grać w kierunku Krakowa z powodu swojej ogromniej niechęci do tego miasta. Hist Czytaj dalej...

Miasto stu mostów

Wrocław słynie ze swoich licznych mostów, dokładnie nie da się ich policzyć z powodu kilku komplikacji – nie wiadomo, co liczyć jako kładkę, a co jako most oraz czy mosty kolejowe również zaliczać do tej listy. Mieszkańcy twierdzą, że jest ich ponad 130! Zapraszamy na piękny wrocławski spacer – oczy Czytaj dalej...

60 ziarenek Beethovena

Wrocław słynie z jednej najlepszych sal koncertowych w Polsce – Narodowego Forum Muzyki. Często odbywają się tam koncerty – nie tylko muzyki klasycznej, ale i popularnej, rozrywkowej. Będąc tam, warto pamiętać o wypiciu kawy, najlepiej takiej, jaką lubił sam mistrz Ludwig van Beethoven – podobno odl Czytaj dalej...

Wrocławski Rynek – to trzeba zobaczyć!

Wrocławski Rynek swoim rozmiarem i bogactwem zachwyca turystów z całej Polski i nie tylko. Warto wiedzieć, że ma on aż 3,8 hektara i jest trzecim co do wielkości w naszym kraju (po Krakowie i Olecku). Co ciekawe, gotycki Ratusz wrocławski jest najokazalszym budynkiem tego typu – ma aż 66-metrową wie Czytaj dalej...

Mariackie wieże

Wieże Kościoła Mariackiego nie są równiej wysokości, z łatwością można to zauważyć gołym okiem – hejnalica ma 82 metry, a dzwonnica 69 metrów, dlaczego? Legenda głosi, że wieże budowało dwóch braci, jeden z nich zazdrosny o postępy brata, zamordował go. Dręczony wyrzutami sumienia, postanowił nie ko Czytaj dalej...

Jak dobrze spienić mleko?

Tym, co tak lubimy w cappuccino jest delikatna pianka, która wieńczy napój (najlepiej, gdy ma ona około 2 cm i jest całkowicie pozbawiona pęcherzyków powietrza). Do 25 ml espresso dodajemy 125 ml spienionego mleka (przed spienieniem powinno mieć 100 ml). Najważniejsza jest jednak temperatura – nie m Czytaj dalej...

Parada jamników

Wybieracie się do Krakowa? Co roku, na przełomie sierpnia i września odbywa się tam niezwykłe wydarzenie – parada jamników! Pierwszy raz zorganizowano ją w 1994 roku i od tego czasu przyciąga miłośników tej rasy nie tylko z Polski. Główne uroczystości skupiają się wokół Rynku, ale paradujących pupil Czytaj dalej...

Dlaczego zegar na Toruńskiej wieży ma tylko jedną wskazówkę?

Zegar Digitus Dei, czyli w polskim tłumaczeniu Palec Boży to 5-metrowy zegar na Wieży Katedralnej w Toruniu. Zegar ma tylko jedną wskazówkę, zakończoną dłonią z wyciągniętym palcem. Jego zadaniem było pokazywanie czasu flisakom – tarcza widoczna była znad Wisły! Czytaj dalej...

Kawa i jej przechowywanie

Kawa zmielona świeżo przed użyciem będzie zawsze najlepsza. Jeśli nie mamy czasu, warto odpowiednio przechowywać uprzednio zmieloną już kawę  - najlepiej w szklanym słoju. Niektórzy trzymają kawę w lodówce – to zły pomysł, gdyż kawa ma silne właściwości higroskopijne oraz mocno pochłania inne zap Czytaj dalej...

Piernik – najlepszy do kawy!

Receptury toruńskich pierników mają już ponad 700 lat, bardzo ważnym ich składnikiem jest miód, zbierany w okolicach miasta nad rzeką Wisłą. Nietuzinkowy kształt najbardziej popularnych pieników, czyli Katarzynek, wywodzi się najprawdopodobniej od sześciu połączonych ze sobą medali. Czytaj dalej...

Bieszczadzka zapora

Zapora nad Zalewem solińskim ma aż 81 metrów wysokości i 664 metry długości i z pewnością jest to budowla, która robi wrażenie. Została wykonana z żelbetonu, którego użyto aż 760 mln m³! To niesamowite miejsce, które koniecznie trzeba odwiedzić, będąc w okolicy. Co ciekawe, zapora jest strzeżona prz Czytaj dalej...

Uwaga na „miśki”!

Nic tak nie smakuje, jak kawa na szlaku. Przerwa na ulubiony trunek powinna odbywać się jednak w bezpiecznych miejscach, gdyż w Bieszczadach zejście ze szlaku może doprowadzić do spotkania z jednym z 150 niedźwiedzi brunatnych, które tam mieszkają. Jeśli będziemy trzymać się wyznaczonych ścieżek, ni Czytaj dalej...

Kawa z mleczkiem

Obecnie na rynku spotykamy wiele rodzajów mleka, bez problemu można kupić mleko sojowe, migdałowe, a nawet owsiane. To ciekawa odmiana od picia kawy z popularnym mlekiem krowim zwłaszcza dla tych, którzy mają na nie nietolerancję pokarmową. Czytaj dalej...

Paryż Północy

Wiecie, że Szczecin powszechnie nazywany jest Paryżem Północy? Ma na to wpływ urbanistyka miasta, a szczególnie liczne gwiaździste place. Czytaj dalej...

Wszędzie dobra, ale w domu najlepsza!

Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego kawa wszędzie smakuje inaczej? Na smak kawy w filiżance składa się wiele czynników, między innymi: jakość surowca (gatunek, odmiana, uprawa, rodzaj zbioru, metoda obróbki), stopień palenia i mielenia ziaren, metoda parzenia oraz sposób podania. Sama woda, którą Czytaj dalej...

Podziemne skarby Szczecina

Szczecin to jedno z najbardziej tajemniczych miast Polski. Jego podziemne korytarze ciągną się pod całym miastem, a nawet pod Odrą! Podziemne szosy, autostrady,  podziemny dworzec kolejowy... Legenda głosi, że to właśnie tam ukryta jest tajemnicza Bursztynowa Komnata! Czytaj dalej...

Kraina Tysiąca Jezior

Tak nazywa się region Warmii i Mazur, jak się okazuje – to całkiem zasadne określenie, gdyż na jego powierzchni znajduje się 1063 jezior, z czego 186 ma obszar od 100 do 1100 ha. Powstanie pięciu sztucznych kanałów, które połączyły wielkie jeziora mazurskie spowodowało, że obecny szklak żeglowny Czytaj dalej...

Kawa pięciu przemian

Według chińskich wierzeń podczas gotowania żywioły łączą się ze sobą, dlatego tej kawy nigdy się nie parzy, a  właśnie gotuje. Pije się zawsze gorącą, jest to idealny sposób na lekkie przeziębienie lub rozgrzanie organizmu, np. po wieczornej kąpieli w jeziorze. Jak ją zrobić? Zagotowujemy kawę (s Czytaj dalej...

Mazurskie akwedukty

W mazurskiej Puszczy Romnickiej możecie zobaczyć jedne z najwyższych mostów w Polsce. To akwedukty powstałe w 1918 r, postawione na nieczynnej już trasie Gołdap- Żytkiejmy. Przez lata było to bardzo popularne miejsce spotkań wielbicieli skoków na bungee, niestety obecny stan techniczny budowli nie p Czytaj dalej...

KAWA NA SZLAKU

Podczas górskich wycieczek zużywamy mnóstwo energii. Każdy prawdziwy wędrowiec wie, że im wcześniej wyruszymy, tym mniej spotkamy ludzi na szlaku, a wycieczka będzie przyjemniejsza, gdyż na szczycie o poranku będziemy sami. Cała okolica i widok tylko dla nas! Porządna dawka kofeiny z rana, czyli gor Czytaj dalej...

NAJWIĘKSZE, NAJWYŻSZE, NAJGŁĘBSZE

Wiecie, że największe jezioro Tatr to Morskie Oko (34,9 ha), najwyższy szczyt w Tatrach Polskich to Rysy (2499 m), a najgłębsze jezioro to Wielki Staw w Dolinie Pięciu Stawów (79,3 m)? Czytaj dalej...

Bez napoju ani rusz!

Górskie wycieczki to wspaniała forma spędzania wolnego czasu, jednak forsowanie organizmu, którego nie przygotowaliśmy wcześniej, jest niebezpieczne. Pamiętajmy zawsze, aby pić dużo wody. Regularne uzupełnianie płynów jest bardzo ważne podczas zwiększonego wysiłku i zapotrzebowania organizmu na ener Czytaj dalej...

Kawowa zupa?

Legenda głosi, że kiedy napoleońscy żołnierze dotarli do Gąsawy, poprosili tamtejsze gospodynie o przygotowanie kawy. Dali kobietom ziarna i ku ich zaskoczeniu gospodynie ugotowały z nich… zupę, gdyż myślały, że to nieznany im gatunek fasoli. Chcielibyśmy zobaczyć reakcję żołnierzy :) Czytaj dalej...

Ahoj przygodo!

W Wielkopolsce, pod Poznaniem, znajduje się muzeum słynnego podróżnika Arkadego Fidlera. To niezwykła kolekcja pamiątek z podróży, zdjęć oraz co najważniejsze – kolekcja rzeźb przedstawiająca najważniejsze budowle świata i nie tylko! W przymuzealnym ogrodzie znajduje się kopia słynnego okrętu Santa Czytaj dalej...

Poznań miasto doznań

Nigdzie indziej, tylko w Poznaniu możecie zamówić do kawy sznekę z glancem, to tu po ulicach jeżdżą bimby, na obiad je się pyry z gzikiem. Gwara poznańska jest pozostałością zaboru Pruskiego i jej słowa wywodzą się z języka niemieckiego. Znacie jeszcze inne słowa poznańskiej gwary? Czytaj dalej...

Gdzie ta stolica?

Szwajcaria to bardzo specyficzny kraj, zaskoczy Was z pewnością fakt, iż nie ma ona stolicy. Nie chciano dyskryminować żadnych regionów. Siedziba rządu znajduje się w Brnie i właśnie to miasto potocznie nazywane jest stolicą. Inna sprawa to języki urzędowe, Szwajcaria ma ich aż 4 – niemiecki, fra Czytaj dalej...

Schümli Pflümli, czyli co kraj to obyczaj

Ta dziwnie brzmiąca nazwa to jeden z ulubionych napojów w Szwajcarii, szczególnie w górach znane jest to połączenie: kawy ze Schnappsem, cukrem i bitą śmietaną. Inne szwajcarskie kawowe przysmaki to Café Mélange – kawa, do której w osobnej miseczce zostaje podana bita śmietana oraz Kafi Complet - Czytaj dalej...

Kwadratowa flaga

Wiecie, że Szwajcaria jako jedna z dwóch krajów na świecie ma kwadratową flagę? Jesteśmy ciekawi czy wiecie, który kraj jest tym drugim -  koniecznie napiszcie na naszym profilu na Facebooku! Czytaj dalej...

Płytki jak Bałtyk

Wiecie, czym Bałtyk wyróżnia się spośród mórz świata? Jest bardzo płytki – jego średnia głębokość wynosi 52 m, dla porównania Morze Czarne ma 1149 m, a średnia głębokość Wszechoceanu to około 3729 metrów. Czytaj dalej...

Aktywny wypoczynek czy relaks na plaży?

Wakacje nad wodą dają wiele możliwości, spełnienie znajdą wszyscy, którzy uwielbiają wszelakie sporty wodne - jak surfing, windsurfing, narty wodne, żeglarstwo, kajaki oraz ci, którzy wolą godzinami wylegiwać się na plaży i raz po raz pluskać się wodzie. Pamiętajcie, że woda zawsze wyciąga z człowie Czytaj dalej...

Może kawy nad morzem?

Jednym z największych wyzwań wakacyjnych jest przechowywanie ulubionej kawy i zachowanie jej temperatury. Pewnie wiecie, że termos idealnie nadaje się do przechowywania ciepłych trunków, ale nie wszyscy wiedzą, że jest to też idealne rozwiązanie do izolacji napojów zimnych. Kawa frappe, kawa mrożona Czytaj dalej...

Kawa z Królową!

Królowa Elżbieta II jest oczkiem w głowie Brytyjczyków, a szczególnie mieszkańców stolicy. Rządząca już 65 lat Królowa jest najdłużej panującym monarchą Wielkiej Brytanii. Co ciekawe, nawet przyklejenie znaczka pocztowego z wizerunkiem Królowej do góry nogami jest już uznawane za zdradę. Czytaj dalej...

Lokalne zwyczaje

Spotkania ze znajomymi, rozmowy o pracę, a nawet całodzienna praca na zlecenie – w londyńskich kawiarniach tłok jest o każdej porze dnia. Wyjście na małą czarną jest tu nie tylko pretekstem do załatwienia interesów lub zobaczenia znajomych, ale do wyjścia z domu. Nikogo już nie dziwi siedzący cały d Czytaj dalej...

Five o’clock

Five o’clock to angielski zwyczaj zapoczątkowany przez księżną Bedford i królową Wiktorię. Obyczaj wymagał, aby o piątej po południu zasiąść do herbaty (z mlekiem) oraz  ciasta. Obecnie zwyczaj jest coraz mniej kultywowany i Anglicy decydują się na tradycyjne lunche i podwieczorki. Czytaj dalej...

Espresso – i do dzieła!

Espresso we Włoszech wypijamy na dwa, trzy łyki, w żadnym wypadku nie jest to kawa, którą powinno się pić powoli i się nią delektować. Jeśli zamówicie "un caffè"– otrzymacie właśnie tytułowe espresso. Czytaj dalej...

Kawa jako rytuał

Picie czarnego naparu we Włoszech to swoisty rytuał. Tu każdą kawę pijemy o innej porze dnia i w inny sposób. Po aromatyczny trunek sięgamy zawsze po posiłku. Wyjątkiem w ciągu dnia jest śniadanie, kiedy to kawę pijemy przed jedzeniem. Dodatkowo powinniśmy pamiętać, że po poranku nie wypada pić kawy Czytaj dalej...

 Niezwykłe zabytki

Mediolańska katedra Duomo to niewątpliwie jedna z najpiękniejszych budowli sakralnych na świecie. Powstała w 1386 roku, była budowana aż do XIX wieku przez architektów lombardzkich, francuskich i niemieckich. Dopiero sam Napoleon rozkazał ukończyć jej fasadę. Planujecie wycieczkę do Mediolanu? Zobac Czytaj dalej...

Latte z mlekiem wielbłąda

Mleko wielbłądzie w Arabii Saudyjskiej staje coraz bardziej popularne, niedawno jedna z sieci kawiarni wprowadziła latte z mlekiem wielbłąda do swojego codziennego menu i wzbudziła tym duże zainteresowanie. Mleko to zawiera mniej tłuszczu niż krowie, jest też słodsze i lepiej przyswajalne, dlateg Czytaj dalej...

Deser z pozłacanymi truskawkami

W Dubaju znajdziecie wszystko to co najlepsze - przed Wami najdroższy deser świata! Jego porcja kosztuje 817 dolarów. "Black Diamond", bo tak został nazwany, wykonany jest z włoskich trufli, irańskiego szafranu i jadalnego złota. Kolejną porcją w Dubajskim menu jest babeczka "Golden Phoenix", która Czytaj dalej...

Najwyższy budynek na świecie

829 m – taką wysokość ma najwyższy budynek świata Burj Khalifa, dla porównania warszawski Pałac Kultury ma wysokość 237 metrów. Budowla nawiązuje do kultury Islamu i kwiatu pustyni. Niesamowity rozmach, bogato zdobione wnętrza, smukła forma powodują, że nie można przejść obok obojętnie. Czytaj dalej...

Wanna kawy!

Niemcy kojarzą nam się z piciem piwa, ich słynny Oktoberfest zdecydowanie spopularyzował ten trunek, jednak jak się okazuje to kawa jest najczęściej spożywanym napojem u naszych zachodnich sąsiadów. Według raportu Deutscher Kaffeeverband Niemiec wypija rocznie niemal pełną wannę kawy, czyli około 14 Czytaj dalej...

Największy dworzec w Europie

Będąc w Lipsku, koniecznie przyjrzyjcie się bliżej dworcowi głównemu. Jest on pod względem powierzchni największym dworcem w Europie, jego bryła wynosi 300 m długości. Mimo iż dziennie przybywa na nim nawet 150 tys. pasażerów, nie odczuwa się tłoku ani ścisku. Jego wyjątkowa konstrukcja oraz organiz Czytaj dalej...

Miasto kompozytorów

Lipsk to nie tylko miasto niezwykłej architektury, ale niewątpliwie również muzyki. Mieszkali tu najwspanialsi kompozytorzy, tacy jak: Jan Sebastian Bach, Richard Wagner, Felix Mendelssohn Bartholdy i Robert Schumann. Lipsk słynie również z niezwykłych organów, które są wyposażone w 6638 piszczałek! Czytaj dalej...

KAWA CZY NAPÓJ ENERGETYCZNY?

Odwieczny dylemat, gdy jestem zmęczony, lepiej wypić kawę czy napój energetyczny? Odpowiedź jest bardzo prosta – oczywiście, że kawę! Działanie napojów energetycznych jest bardzo gwałtowne, ale też bardzo szybko (już po niecałej godzinie) ponownie wraca zmęczenie. Skład takich napojów może negatywni Czytaj dalej...

SKONCENTRUJ SIĘ!

Podczas jazdy samochodem bardzo ważne jest skupienie i koncentracja. Kawa, a dokładnie zawarta w niej kofeina działa na korę mózgową pobudzająco. Dodatkowym atutem działania czarnego naparu jest zmniejszenie senności i zmęczenia – dlatego jeśli czeka cię długa trasa, koniecznie wypij kawę! Czytaj dalej...

ESPRESSO RAZ!

Pewnie wielu z Was nie spodziewa się, że filiżanka espresso zawiera zdecydowanie mniej kofeiny niż tradycyjna duża kawa. Powszechne przekonanie, że aromatyczne espresso działa najlepiej na pobudzenie jest błędne. Proces samego zaparzania trwa 20-25 sekund, co powoduje, że kawa jest najbardziej esenc Czytaj dalej...

A to cieKAWE!

Kolarstwo to jeden z najpopularniejszych sportów na  świecie - na rowerze umie jeździć ponad miliard mieszkańców ziemi. Czytaj dalej...

Kawa na ławę

Jeśli chcemy się zrelaksować kawa na spacerze będzie idealnym rozwiązaniem, naukowcy udowodnili, że śpiew ptaków wpływa na organizm kojąco. Polecamy usiąść na ławce i słuchać, słuchać, słuchać! Czytaj dalej...

Jazda non stop

Wiecie, że rekord najdłuższej jazdy na rowerze należy do Polaka - Bolesława Krawczyka? Przejechał on 864 km, jak zszedł z roweru z pewnością potrzebował ogromnej kawy! Czytaj dalej...

Czasem słońce, czasem deszcz

Wiosenne zmiany pogody wpływają na nasze samopoczucie, ciśnienie gwałtownie się zmienia, pada deszcz lub świeci słońce. Organizm może różnie reagować na takie zmiany – warto w momentach spadku energii wypić filiżankę espresso. Zawiera ona wystarczającą ilość kofeiny, aby postawić cię na nogi, a espr Czytaj dalej...

Zapach kawy

Kawa poprawia nastrój, jej zapach kojarzy się z chwilą relaksu i ulubionym smakiem. Aromat ziaren idealnie nadaje się do neutralizowania zapachów, wystarczy wsadzić mieloną kawę do słoiczka lub materiałowej torebki i postawić w pomieszczeniu. Jeśli chcesz, aby woń towarzyszyła ci cały dzień, możesz Czytaj dalej...

Weź kawę na piknik!

Pikniki to jedna z najlepszych wiosennych rozrywek, oprócz kawy w termosie dobrze jest wziąć ze sobą coś słodkiego: owocowe szaszłyki, babeczki lub pyszne ciastka maślano-orzechowe (http://kawazmleczkiem.pl/ciasteczka-maslano-orzechowe/ ) z naszego przepisu będą idealne – spróbujcie koniecznie, nie Czytaj dalej...

Szampan na śniadanie?

Prosząc o kawę w Katalonii, musimy bardzo uważać, częstą pomyłką turystów jest zamówienie szampana, zamiast ulubionego gorącego napoju. Cava to wino musujące, produkowane według podobnych receptur, jak francuski szampan.   Czytaj dalej...

Bądź szybki jak kawa

Wiecie, że już po około 7 minutach 99% kofeiny z kawy wchłania się do ludzkiego krwiobiegu? Maksymalny efekt działania odczuwamy dopiero po 30 minutach, czasem zdarza się, że po 120 – wszystko zależy od tego, co mamy w żołądku. Czytaj dalej...

W podróż, smakosze!

W Tybecie znajduje się gratka dla każdego fana kawy – najwyższy święty szczyt w tym państwie nazywa się KAWA Karpo! Czytaj dalej...

Kawa na polskim dworze

Jednym z pierwszych Polaków, który pokochał picie kawy, był król Jan III Sobieski. Jak wynika z listów do ukochanej Marysieńki kupował tylko najlepsze gatunki i z wielką przyjemnością oraz poczuciem misji szerzył zwyczaj picia czarnego naparu wśród dworzan. Czytaj dalej...

Café con leche

Zbliża się sezon wakacyjny, jeśli jedziecie do Hiszpanii i jesteście amatorami kawy z mleczkiem, to najczęściej zamówicie właśnie Café con leche. To jeden z najbardziej popularnych sposobów podawania kawy. W zależności od regionu Hiszpanii, ale też lokalu, kawa podawana jest z mlekiem w filiżance lu Czytaj dalej...

Poproszę o sól!

W wielu azjatyckich krajach do kawy podawana jest sól. Według miejscowych smakoszy to właśnie sól wydobywa naturalny aromat i smak naparu. Czytaj dalej...

Śniadanie? Poproszę kawę!

Co pijecie jako napój do śniadania? Badania pokazują, że aż 65% serwowanych napojów to właśnie kawa! Na kolejnych miejscach są sok, herbata i woda z cytryną. Czytaj dalej...

Żądam rozwodu!

Starożytna Arabia była krajem, w którym kobieta bardzo rzadko mogła rozwieść się z mężem. Aby do oficjalnego rozwodu doszło, musiał być spełniony jeden powód: kobiecie w domu brakowało kawy! Wtedy i tylko wtedy można było legalnie rozwiązać małżeństwo. Czytaj dalej...

Patent Luigiego Bezzery

Wiecie, że Luigi Bezzera jako pierwszy skonstruował i opatentował ekspres do kawy? Było to w 1906 roku we Włoszech. Zaprezentował go na Międzynarodowych Targach w Mediolanie. foto: https://fr.wikipedia.org/wiki/Machine_%C3%A0_expresso Czytaj dalej...

Deser? Zapraszamy na Caffe Affogato!

Caffe Affogato to gęste espresso podawane z porcją lodów. Według oryginalnych przepisów powinny być to lody waniliowe, ale można zastąpić je śmietankowymi, czekoladowymi lub innymi, które lubicie. Idealne połączenie gorącej i aromatycznej kawy z zimnymi lodami jest czymś niezwykłym – spróbujcie koni Czytaj dalej...

Kawa na ławę!

To jeden z najpopularniejszych związków frazeologicznych w języku polskim. Co dokładnie oznacza? Powiedzieć komuś coś dokładnie i wprost, nie jest to żądanie kolejnej filiżanki kawy ;) Czytaj dalej...

Muzeum Ekspresów do Kawy

Wiecie, że w miejscowości Villa Verucchio, niedaleko Mediolanu, zostało otwarte muzeum ekspresów do kawy? MUMAC (Museum of Coffee-Making Machines) pokazuje, jak wiele Włosi wnieśli do historii kawy. To właśnie tam znajdziecie jedną z największych kolekcji tego typu na świecie! foto, źródło: https Czytaj dalej...

Praska, kawiarka, kafetiera…

Coffettiera a stantuff, kafetiera, a może po prostu praska francuska? Oj tak, ten wynalazek ma wiele nazw. W Polsce, podobnie jak w USA i Kanadzie najpopularniejszą nazwą jest właśnie praska francuska, jednak w wielu krajach ma ona inne odpowiedniki. W Nowej Zelandii i Austri będzie to kawa z tłoczk Czytaj dalej...

Czas na piknik!

Co jest najlepsze wiosną? Oczywiście piknik na zielonej trawce pełen smakołyków i pyszności. Na tę okazję idealnie sprawdzi się dripper, zmieści się do koszyka, a kawa będzie idealnym dopełnieniem słonecznego dnia! Czytaj dalej...

Pierwsze muzeum kawy na świecie

Już w 1992 roku Edward Bramh otworzył pierwsze muzeum kawy i herbaty na świecie, znajdowało się ono w Londynie. Niestety, założyciel zmarł w 2008 roku i od tego czasu dzieło jego życia nie zostało kontynuowane. Podobno są jednak plany, aby w przyszłości otworzyć je na nowo! Czytaj dalej...

Jerzy Franciszek Kulczycki

Jerzy Franciszek Kulczycki – właściciel „Domu pod Błękitną Butelką”, Polak, który otworzył pierwszą kawiarnię w Wiedniu, również jedną z pierwszych w Europie. Przypisuje mu się nie tylko pomysł słodzenia kawy miodem, ale i dodawanie do kawy mleka! Co byśmy bez niego zrobili…? foto: wikimedia.org Czytaj dalej...

I w drogę!

Nasz obecny tryb życia powoduje, że nie mamy czasu na poranne celebrowanie posiłków, dlatego coraz częściej sięgamy po kubki, dzięki którym możemy pić ulubioną kawę w drodze do pracy. To idealne rozwiązanie dla zabieganych miłośników małej czarnej. Czytaj dalej...

Ach, ten Paryż!

O czym marzą kobiety? Podobno jednym z najczęściej wymienianych przez kobiety marzeń jest kawa w Paryżu. Maleńkie espresso z widokiem na wieżę Eiffla – w towarzystwie oczywiście! Czytaj dalej...

Kawa jest owocem!

Potocznie o kawie mówimy ziarno, jest to jednak owoc, a dokładnie jagoda! Przypomina on wiśnię lub czereśnię, podobnie jak one ma kolor ciemnoczerwony. Zwykle w środku znajdują się dwa ziarna przylegające do siebie spłaszczonymi stronami, otacza je srebrzysta błonka i słodki miąższ. Co jednak ciekaw Czytaj dalej...

Chemex w filmach

Kawę zaparzoną w chemeksie możemy zauważyć w wielu filmach, piją ją bohaterowie filmu Romana Polańskiego „Dziecko Rosemary”, główny bohater serialu „Mad Man” – Don Draper, chemex pojawiał się również w popularnym serialu „Przyjaciele”. Czytaj dalej...

Witamina PP

Kawa jest świetnym źródłem witaminy PP. Już jedna filiżanka tego naparu dostarcza około 10% jej dziennego zapotrzebowania. Głównym zadaniem tej witaminy jest poprawa funkcjonowania układu nerwowego, pokarmowego oraz mięśniowego, ponieważ rozszerza naczynia krwionośne. Dodatkowo poprawia kondycję skó Czytaj dalej...

Kawa na alergie

Jeśli mamy alergię, możemy zmniejszyć jej skutki poprzez wypicie filiżanki kawy. Ogranicza ona wydzielanie histaminy przez organizm i na jakiś czas łagodzi objawy uczulenia. Czytaj dalej...

Kofeina w roślinach

Ponad 60 różnych gatunków roślin zawiera w sobie śladowe ilości kofeiny. Wiele roślin w swoich liściach czy nasionach zawiera kofeinę, to między innymi liście herbaty, ziarna kakaowca, orzechy i wiele, wiele innych. Czytaj dalej...

Miel drobno!

Do ekspresów ciśnieniowych najlepsza jest kawa mielona bardzo drobno. Dzięki temu para wodna może szybko i dokładnie otoczyć kawowe drobinki i wyciągnąć z nich całą głębię smaku i aromatu. Czytaj dalej...

Gdy za szybko stygnie!

Wiecie, że jeśli do kawy dodacie śmietanki, będzie ona stygła o 20% wolniej niż kawa bez dodatków? Spróbujcie :) Czytaj dalej...

Kawa a niepożądane zapachy

Kawa idealnie nadaje się do usuwania zapachów, używa się jej również w perfumeriach. Po powąchaniu jej ziaren klienci mają oczyszczony zmysł powonienia. Wprowadza również przyjemny zapach w szufladach z ubraniami lub serwetkami. Czytaj dalej...

Zakazana kawa?

Kawa w Abisynii na początku była używana do celów religijnych, potem do medycznych. Po jakimś czasie zauważono, że świetnie sprawdza się również jako napój codzienny. Duchowni uznali jednak wtedy, że jest szkodliwa i niezgodna z religią. Mówiono nawet, że stymuluje tzw. radykalne myślenie. Czytaj dalej...

Historia kawiarki

Kawiarka powstała we Włoszech w 1933 roku. Od tego czasu jest popularna na całym świecie, funkcjonuje jednak pod różnymi nazwami: kupres, moka, kafetera. Czytaj dalej...

Jak przechowywać kawę?

Kawę należy przechowywać w zamkniętych naczyniach, po każdym otwarciu opakowanie powinno być szczelnie zamknięte, inaczej straci na nie tylko aromat, ale również smak i swoje właściwości. Czytaj dalej...

Jak dbać o kawiarkę?

Ważne, aby myć ją zawsze tylko wodą. Obojętnie, czy jest aluminiowa, czy stalowa, staramy się nie czyścić jej detergentami. Nie wolno też myć jej w zmywarce, gdyż metal może wchodzić w reakcje chemiczne z detergentami. W kawiarce nie przeszkadzają również osmolone boki na zewnątrz, nie trzeba teg Czytaj dalej...

Fizycy stworzyli idealny kubek!

Naukowcy stworzyli kubek, który przejmuje część ciepła napoju, a następnie stopniowo je uwalnia. Powoduje to, że kawa długo nie stygnie! Wszystko dzięki tworzywu, z którego został wykonany... Chodzi o PCM, czyli materiał zmiennofazowy. Wykonany z niego kubek może przechowywać i uwalniać ciepło w zal Czytaj dalej...

Idealny towarzysz – kubek termiczny

Od niedawna coraz częściej widzimy ludzi właśnie z kubkami termicznymi w rękach. W czasach, kiedy wszyscy się spieszą, a każda minuta jest na wagę złota, taki kubek to rozwiązanie idealne. Można wlać do niego gorący napar i ruszyć drogę, np. do pracy. W Norwegii na stacjach paliw spotyka się tzw. wi Czytaj dalej...

Kubki smakowe

Co byśmy zrobili bez zmysłu smaku? Jest to jeden z podstawowych zmysłów człowieka, odpowiedzialny między innymi za delektowanie się kawą, ale również innymi napojami i potrawami. Dzięki niemu możemy też wyczuć inne szkodliwe dla nas produkty. Zmysł ten jest związany ze zmysłem węchu oraz wzroku. Czytaj dalej...

Kawa na zimowe humory

Kawa jest źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, jedna filiżanka to prawdziwy koktajl odmładzających antyoksydantów, takich jak kwas chlorogenowy i kawowy. Kawa dodatkowo sprawia, że czujemy się szczęśliwsi – już po pierwszym łyku, dlatego jej nuta zapachowa dodawana jest do żeli, balsamów, kremów i Czytaj dalej...

Plantacje kawy

Co ciekawe – jakość kawy zależy też od wysokości, na jakiej położona jest plantacja – im wyżej, tym lepiej! Kawa z gatunku Arabica, aby obrodzić najsmaczniejsze ziarna, potrzebuje średniej temperatury powietrza (między 15 a 24°C), dużej wysokości oraz żyznej gleby. Czytaj dalej...

Kubek pełen szczęścia

Kawę pijemy nie tylko ze względu na jej niezwykły aromat, smak oraz jej pobudzające właściwości. Badania wykazały, że po wypiciu kawy czujemy się szczęśliwsi, poziom serotoniny i dopaminy w organizmie wzrasta, a to właśnie one są odpowiedzialne za nasz dobry nastrój. Czytaj dalej...

KAWA Z SERCEM

Jak zrobić symbol serca na kawie? To bardzo proste! Jeśli nie masz szczególnych zdolności artystycznych, też dasz radę - wystarczy wyciąć serce w kartce papieru, położyć na filiżance i posypać startą czekoladą lub cynamonem. Czytaj dalej...

PLAMA Z KAWY

Znacie ten moment? Przygotowania do idealnej randki... Wybrana idealna koszula lub bluzka, ostatni łyk kawy… i w tym momencie kropla spada na czystą koszulę. Nasza rada? Natychmiast starajcie się ją usunąć, zaschnięta plama po kawie jest prawie nie do usunięcia! Czytaj dalej...

KAWA Z AFRODYZJAKIEM

Kardamon to popularny azjatycki afrodyzjak. Kawa dzięki temu dodatkowi zyskuje intrygujący aromat. Dodatkowo ekstrakt z kardamonu potęguje uczucie pobudzenia, jakie daje napar. Czytaj dalej...

Jak dobrze spieniać mleko?

Najlepiej nadaje się do tego zimne mleko, o zawartości tłuszczu 3,2%. Pamiętaj również, żeby nigdy nie próbować spieniać ponownie mleka, które już raz było spienione. Jeśli nie masz profesjonalnego ekspresu, wystarczy Ci shaker lub spieniacz. Używając tego ostatniego, podgrzej najpierw mleko przez o Czytaj dalej...

Miłosne wyznanie – bądź oryginalny!

Zbliżają się Walentynki – serduszko namalowane na kawie będzie idealnym prezentem dla ukochanej osoby! Sprawdź jak zacząć swoją przygodę z latte art. Czytaj dalej...

Sekret tkwi w mleku!

Mleko najlepiej spieniać w metalowym dzbanku, przy pomocy dyszy z parą wodną profesjonalnego ekspresu. Jeżeli taki posiadamy – to pamiętajmy, że optymalna temperatura, osiągnięta podczas spieniania to 60-65° C, co oznacza, że mleko powinno być ciepłe, ale absolutnie nie powinno nas parzyć! Jeśli nie Czytaj dalej...

Sport narodowy Brazylii

Piłka nożna bez Brazylii? Nie możemy sobie tego wyobrazić! Reprezentacja kraju zdobyła aż pięć razu mistrzostwo świata i jako jedyna brała udział we wszystkich finałach! Czytaj dalej...

Pasja czy praca?

Brazylijski piłkarz Ronaldinho powiedział: "Bóg każdemu daje jakiś talent. Jedni tańczą, drudzy śpiewają. Mi dał talent do gry w piłkę, dlatego staram się to wykorzystać". Może warto odnaleźć dziedzinę, w której jesteśmy dobrzy i ze swojej pasji uczynić pasję. Czytaj dalej...

1, 2, 3, 4!

Zastanawialiście się kiedyś, ile kawy spożywa przeciętny Europejczyk w ciągu roku? Policzono, że jest to około 160 litrów tego naparu, co stanowi średnio 4 filiżanki wypijane każdego dnia. Czytaj dalej...

Najdłuższa rzeka na świecie?

Amazonka to niewątpliwie najdłuższa rzeka w Brazylii, ale i w Ameryce Południowej. Niektóre źródła podają, że jest to też najdłuższa rzeka na świecie – jej długość według różnych publikacji waha się między 6,4 tys. km, a 7,04 tys. km.   Czytaj dalej...

Copa, Copacabana

Copacabana to jedna z dzielnic Rio de Janeiro. Znana jest z długiej na cztery kilometry plaży. To niezwykle piękne miejsce, idealne do letnich rozrywek, co roku odbywa się tu wiele koncertów, festiwali i innych atrakcji. Co ciekawe, jest to jedna z najgęściej zaludnionych dzielnic świata! Czytaj dalej...

Filiżankę kawy?

Wiecie, że każdego roku ludzie na świecie wypijają około 400 miliardów filiżanek kawy? Czytaj dalej...

Muzeum kawy

W południowo-wschodniej Brazylii w mieście Santos znajduje się muzeum kawy! Można w nim poznać historię, sposoby palenia ziaren, a co najciekawsze – w miejscu, gdzie obecnie znajduje się muzeum, w XX wieku znajdował się targ kawy. zdjęcie: Rejane Sarmento, źródło: wikimedia Czytaj dalej...

Tańce latynoamerykańskie

Samba to jeden z pięciu latynoamerykańskich tańców towarzyskich. Zalicza się do nich również: rumba, cza-cza, paso doble i jive. Czytaj dalej...

Szalone Rio de Janeiro

Karnawał w Rio de Janeiro to nieprzerwany spektakl kolorowych parad. Wszystko rozpoczyna przekazanie kluczy do miasta tak zwanemu Królowi Zabawy – MOMO. Czytaj dalej...

Karnawał? Nie dla wszystkich!

Karnawał w Rio jest niewątpliwie niesamowity i trzeba go zobaczyć, jednak część mieszkańców miast, w których odbywają się barwne pochody, wyjeżdża na ten okres w spokojniejsze miejsca. Turyści, gwar i ogromny tłok zniechęcają do pozostania w domach. Czytaj dalej...

Karnawał w Rio de Janeiro

To zdecydowanie największa impreza karnawałowa na świecie, trwa pięć dni i nocy. Charakterystyczne pochody w rytmach samby odbyły się tutaj pierwszy raz w 1920 roku i stały się tradycją, która trwa do dzisiaj. W barwnym i szalonym tańcu rywalizują ze sobą szkoły samby z całej Brazylii – przygotowują Czytaj dalej...

Język Brazylii

Wiecie, że w Brazylii mówi się po portugalsku? Różni się on od portugalskiego z Europy dość znacznie, jednak nadal jest to ten sam język. Popularnym błędem jest mówienie, że Brazylijczycy mówią po hiszpańsku! Czytaj dalej...

Drinki dla kawowych smakoszy!

Kawa to idealny dodatek do noworocznych drinków! Co powiecie na świąteczne espresso z wermutem…? Składniki: ok. 80 ml naparu przygotowanego w kawiarce (WOSEBA Espresso), 20 ml wermutu, starta skórka z pomarańczy, szczypta przypraw korzennych, bita śmietana do dekoracji. Przygo Czytaj dalej...

Espresso na pobudzenie

Sylwestrowa noc w pełni, a Wy czujecie, że oczy kleją się do spania? Zamiast wypijać kolejnego drinka, zaparzcie sobie filiżankę aromatycznej kawy – pobudzi, doda energii i pozwoli tanecznie wkroczyć w Nowy Rok! Czytaj dalej...

Porządki

Zrobiliście podsumowanie i zaczynacie planować noworoczne postanowienia? Koniec roku to też świetny moment, aby przejrzeć kuchenne szafki – z pewnością znajdziecie w nich mnóstwo niespodzianek. Pamiętajcie o odpowiednim przechowywaniu produktów spożywczych – aby kawa zachowała swój aromat i smak, ko Czytaj dalej...

Kawa na wigilijnym stole

Kawa przyspiesza metabolizm i spalanie, dlatego jeśli poczujecie, że odrobinę przesadziliście z ilością jedzenia podczas wigilijnej kolacji, radzimy wypić czarne espresso. Już po chwili poczujecie się lepiej! Czytaj dalej...

Buziak pod jemiołą

Jemioła już od wieków uznawana jest za magiczną roślinę. Wierzono, że nie tylko chroni i leczy, ale też dodaje siły. W XIX wieku powstał zwyczaj całowania się pod jemiołą na szczęście. Lubicie tę tradycję? Czytaj dalej...

Ludzkim głosem

Wiecie, że według legendy zwierzęta w Wigilię mówią ludzkim głosem? Dlatego zawsze dzielimy się opłatkiem również z nimi – koniecznie nasłuchujcie swoich domowych pupili w tym roku. Pamiętajcie jednak, że opłatek dla pupili ma inny kolor! :) Czytaj dalej...

Kawa relaksuje

Podczas świątecznych przygotowań bardzo łatwo zapomnieć o sobie. Znajdź w tym trudnym czasie chwilę na relaks – zapal swoją ulubioną świeczkę (dlaczego idealna będzie o zapachu kawy – pisaliśmy w zeszłym tygodniu http://kawazmleczkiem.pl/zapachy-ktore-poprawia-twoj-nastroj/ ), poczytaj książkę lub u Czytaj dalej...

Kawa do mięs? To jest pyszne!

Kawa to idealny dodatek nie tylko do ciast i deserów – świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs! Nie wierzycie? Sprawdźcie nasze przepisy, w których kawę dodawaliśmy do marynaty: http://kawazmleczkiem.pl/artykuly/numer-9/karkowka-zaprawiona-kawa/ lub http://kawazmleczkiem.pl/artykuly/numer-9/zeber Czytaj dalej...

Stół wigilijny

Staramy się, aby co roku znalazło się na nim dwanaście potraw, a obrus był śnieżnobiały i idealnie wyprasowany. Co jednak z dodatkami? Wiecie, że ziarenka kawy idealnie nadają się do świątecznych dekoracji? Wystarczy umieścić je w pojemniczkach razem z suszonymi pomarańczami, brązowym cukrem i goźdz Czytaj dalej...

Aromaty a nastrój

Wiecie, że dany zapach wywołuje inne emocje u każdego człowieka? Umiejętność przetwarzania i przekazywania informacji o nim do rejonów mózgu odpowiedzialnych za emocje sprawia, że różnie na niego reagujemy. Każdy z nas ma swoje indywidualne konotacje – coś kojarzy nam się z dzieciństwem, coś z wakac Czytaj dalej...

Moc aromatu

Jak mawiał Sherlock Holmes – Nic tak nie stymuluje komórek mózgowych jak filiżanka kawy... Wąchanie kawy działa podobnie, jak jej wypicie. Jeśli nie macie czasu ani możliwości zaparzenia sobie filiżanki ulubionego naparu, a potrzebujecie szybko dodać sobie energii, zanurzcie nos w puszce z kawą. Czytaj dalej...

Niezwykłe właściwości kawy

Jeśli wybieracie się na zakupy perfum, warto mieć ze sobą kilka ziaren kawy. Kiedy powąchacie je między różnymi perfumami, ośrodek powonienia zostanie zneutralizowany – to świetny sposób, żeby wybrać odpowiedni zapach dla siebie i nie rozczarować się po powrocie do domu. Czytaj dalej...

KAWA W BUCIE

Pamiętacie tradycję z dzieciństwa – wkładanie sobie nawzajem smakołyków do butów, aby rano, 6 grudnia, znaleźć je tuż przed wyjściem z domu? Zaskoczcie swoich partnerów i włóżcie im do butów ulubioną kawę – podczas pierwszej przerwy w pracy będą myśleli tylko o Was :)   Czytaj dalej...

ZIMA STULECIA

Kiedy mówimy, że mamy do czynienia z zimą stulecia? Kiedy opady śniegu uniemożliwiają normalne funkcjonowanie. Gdy konieczne jest zamknięcie szkół, urzędów i innych miejsc pracy. Najzimniejszym miesiącem w XX wieku był luty 1929 roku, wtedy to mrozy sięgały nawet -40°C. Czytaj dalej...

„Jak marzną mi paluszki…”

Pamiętacie cytaty z książki Chatka Puchatka Alana Alexandra Milne? Im bardziej pada śnieg, Bim – bom Im bardziej prószy śnieg, Bim – bom Tym bardziej sypie śnieg Bim – bom Jak biały puch z poduszki. Puchatek miał rację! Zima to czas, kiedy bardzo często bywamy przemarznięci. A idealna na Czytaj dalej...

„Amerykańscy naukowcy”

Amerykańscy naukowcy udowodnili, że kawa zmniejsza ryzyko depresji. Kiedy wypijamy około dwóch filiżanek dziennie, jesteśmy bardziej pobudzeni oraz mamy lepszy nastrój! Naukowcy uważają, że kawa pozytywnie stymuluje ludzki układ nerwowy. Czytaj dalej...

Kawa i przyjaciele

Wiecie, że hasło: ‘Umówmy się na kawę’ wywołuje zawsze dobre skojarzenia – od razu wyobrażamy sobie miłe miejsce, szansę na ciekawą rozmowę i dobrze spędzony czas z najbliższymi. Wyrażenia ‘musimy się spotkać’ lub ‘spotkajmy się kiedyś’, odbierane są zbyt szerokie i niezdefiniowane, co powoduje, że Czytaj dalej...

Coś do kawki – zaskocz kolegów!

Spotkanie przy kawie, szczególnie w pracy, to idealna okazja, aby poznać nowe osoby. Zaskocz swoich kolegów i przynieś do pracy coś słodkiego – mamy dla Ciebie mnóstwo inspiracji – znajdziesz je w dziale PRZEPISY Z KAWĄ :) Czytaj dalej...

Inspirujący gwar

Wielu artystów, w tym także muzyków i autorów tekstów, uwielbia tworzyć właśnie w kawiarniach. Inspiruje ich miejski gwar, siedzący w kawiarenkach ludzie i podsłuchane w takich miejscach historie. Wiele największych hitów powstało właśnie w ten sposób. Ulubione kawiarnie artystów to m.in. Café Slavi Czytaj dalej...

Fresh Pots!

Dave Grohl – multiinstrumentalista, jeden z najlepszych perkusistów naszych czasów, znany z zespołu Nirvana, czy Foo Fighters nie umie tworzyć i grać bez kawy – zobaczcie, jak w krótkim i humorystycznym filmiku pokazuje swoją miłość do niej: [embed]https://www.youtube.com/watch?v=fhdCslFcKFU[/emb Czytaj dalej...

Nobel dla Dylana

Autor jednej z najpiękniejszych piosenek o kawie One More Cup of Coffee Bob Dylan, znany poeta, piosenkarz i kompozytor otrzymał w tym roku Literacką Nagrodę Nobla! Decyzja zaskoczyła cały światek literacki. Czytaj dalej...

Cukru po brzegi!

Jak przyrządzał kawę Duński filozof Søren Kierkegaard? Napełniał filiżankę po brzegi cukrem, do tego dolewał mocny kawowy napar - robił to powoli i uważnie, następnie przechylał filiżankę i wypijał wszystko na raz. Czytaj dalej...

30 filiżanek kawy i nie tylko!

Voltaire wypijał około trzydziestu filiżanek kawy dziennie. Co prawda mieszał ulubiony napar z czekoladą, ale liczba i tak wydaje nam się nieprawdopodobna! Natomiast Truman Capote mawiał, że najlepiej pisze mu się, mając obok filiżankę ulubionej kawy i papierosy. Pracował zawsze w pozycji horyzon Czytaj dalej...

Kawa w literaturze

Cytaty o kawie znajdziemy w największych dziełach literatury światowej. Wybraliśmy te najciekawsze! J.D. Salinger, Buszujący w zbożu:  Diabelnie mnie złoszczą takie rzeczy, kiedy ktoś mówi, że kawa jest gotowa, a naprawdę dopiero się bierze do zaparzenia tej kawy. Reymont, Ziemia obiecana: Czytaj dalej...

Kawa z Audrey

Ulubiona aktorka i wzór wielu kobiet na świecie, Audrey Hepburn, bardzo często fotografowała się z kawą. Często mawiała też, że żyje dzięki filiżance kawy, którą wypija zawsze, kiedy czuje się zmęczona. Oglądając filmy z Audrey, zauważymy, że grane przez nią postacie również często sięgają po kawowy Czytaj dalej...

Central Perk – kawiarnia z serialu „Przyjaciele”

Wiele osób, przyjeżdżając do Nowego Jorku, rozpoczyna swoje zwiedzanie od zobaczenia miejsc z ulubionych filmów. Jednym z najpopularniejszych lokalizacji jest Central Perk – kawiarnia, w której przesiadywali bohaterowie z serialu Przyjaciele. Niestety, ku zaskoczeniu wielu, kawiarnia mieszcząca się Czytaj dalej...

Dlaczego aktorzy piją z pustych kubków?

Często widzimy, że w filmach aktorzy piją z pustych kartonowych kubków. Zastanawiamy się wtedy, dlaczego nikt nie wlał do środka choćby odrobiny wody, aby kubek wydawał się ciężki, jak w rzeczywistości. To właśnie troskę o szczegóły widzowie potrafią czasem docenić najbardziej. Czytaj dalej...

Poranna rozgrzewka

Jednym ze zwyczajów praktykowanych powszechnie w Japonii jest rajio taiso, czyli poranna rozgrzewka. W szkołach i firmach praktykuje się wspólne ćwiczenia fizyczne, które służą zarówno zdrowiu, jak i budowaniu dobrej atmosfery. Co więcej, rajio taiso odbywa się najczęściej według komend emitowanych Czytaj dalej...

Zapuszkowana kawa

Japonia słynie z tego, że można tam wiele artykułów kupić ze stojących niemal na każdym rogu automatów. Kawa jest tam powszechnie dostępna, również w puszkach. Zapuszkowane napoje latem pije się głównie na zimno, a zimą na ciepło, co może się wydać zaskakujące, bo w Polsce raczej nie uświadczymy pus Czytaj dalej...

Narodowe święto kawy

Kawa w Japonii urosła już do takiej rangi, że doczekała się nawet swojego święta. Japoński Dzień Kawy przypada 1 października. Czytaj dalej...

Islandzkie hodowle

Na Islandii cała gama warzyw i owoców, w tym banany i kawa, hodowana jest w szklarniach na polach geotermalnych.   Czytaj dalej...

Wyspa owiec

Polacy stanowią największą mniejszość narodową na Islandii. Co ciekawe – wszyscy ludzie zamieszkujący tę wyspę są w mniejszości. Najliczniejszą gromadę stanowią tam owce, który jest w Islandii ok. 600 tysięcy, czyli dwa razy więcej niż ludzi. Czytaj dalej...

Kraina wodospadów

W Islandii wszędzie słychać wodospady. Nic dziwnego – jest ich tam aż 10 000! Czytaj dalej...

Kilimandżaro

Kilimandżaro to najwyższy szczyt Afryki, sięgający 5895 m n.p.m. Na zboczach tego wulkanicznego masywu uprawia się odmianę Coffea Arabica. Czytaj dalej...

Afrykańska plantacja kawy

Krzaki kawowca rosną w otoczeniu innych roślin. Na plantacji kawy stosowane jest ocienianie krzewów wysokimi drzewami o dużych liściach, np. bananowcami. Gdy owoce kawy osiągną pełną dojrzałość, stają się czerwone. Wtedy rozpoczyna się zbiory. Najlepszą metodą jest zbiór ręczny (picking), który p Czytaj dalej...

Zwrotnik Raka i Koziorożca

W Afryce, podobnie jak na całym świecie, kawa rośnie właśnie między zwrotnikiem Raka a Koziorożca. Klimat w pasie tropikalnym charakteryzuje się wysokimi temperaturami, więc jest rajem dla drzewek kawowych. Z Afryki pochodzą podstawowe gatunki kaw: Arabica, Robusta oraz Liberica. Przy czym najbar Czytaj dalej...

Marsylski port

Stary Port w Marsylii (Vieux-Port de Marseille) jest centrum turystycznym drugiego pod względem wielkości miasta we Francji. Niedawno port ten przeszedł gruntowną rewitalizację i na nowo stał się dumą marsylczyków oraz prawdziwą perłą Francuskiej Riviery. Czytaj dalej...

Café Gourmand

Café Gourmand to rodzaj popularnego we Francji podwieczorka serwowanego w lokalach. W jego skład wchodzi czarna kawa (espresso) oraz małe porcje różnych słodkości, jak czekoladowy mus, creme brulee, sernik, lody, sorbety, makaroniki i inne francuskie specjały. Zawartość zestawu różni się w zależnośc Czytaj dalej...

Bourbon Pointu

Francja zajmuje się również uprawą kawy. Nie odbywa się to oczywiście w Europie, ale na francuskiej wyspie Reunion, na Oceanie Indyjskim. Od wieków uprawia się tam odmianę Bourbon Pointu – wywodzącą się z gatunku Arabika. Kawa z jej ziaren charakteryzuje się bogatym aromatem, nikłą goryczą, ale prze Czytaj dalej...

Kawowe Seattle

Seattle, w stanie Waszyngton, ma najwięcej kawiarni względem liczby mieszkańców, spośród wszystkich stanów w USA. Jeden lokal z kawą przypada tam na 2200 osób, co czyni to miasto najbardziej przyjaznym wszystkim kawoszom. Teraz już wiemy, co robią mieszkańcy Seattle w bezsenne noce ;) Czytaj dalej...

Cold Brew

Cold brew, czyli parzenie na zimno, to jeden z alternatywnych sposobów przygotowania kawy. Taką metodę znali już Holenderscy plantatorzy w XIX wieku. Na czym ona polega? Zmielone ziarna zalewa się zimną wodą i zostawia do naciągnięcia na czas od 12 do 24 godzin. Przygotowanie naparu wymaga tu zatem Czytaj dalej...

Café Americano

Skąd wzięła się nazwa Café Americano? Prawdopodobnie pojawiła się ona już w okresie II wojny światowej, kiedy to stacjonujący we Włoszech marines rozcieńczali włoskie espresso wodą, by bardziej przypominało kawę, którą znali. Stąd dzisiaj „kawa po amerykańsku” to po prostu napój powstały z porcji es Czytaj dalej...

Jarmark Dominikański

Jarmark św. Dominika, który odbywa się w sierpniu w Gdańsku jest to – obok Weihnachtsmarkt i Oktoberfest – największa tego typu impreza plenerowa w Europie. Odwiedza ją ok 1,5 mln osób. Czytaj dalej...

Pierwsza palarnia kawy w Polsce

Pierwszą przemysłową palarnię kawy na ziemiach polskich otworzył w Warszawie w 1882 roku Tadeusz Tarasiewicz. Była to prawdziwa rewolucja, gdyż do tamtego momentu, aby napić się kawy w domu, trzeba było ją samemu uprażyć na patelni. Pionierska palarnia pociągnęła za sobą kolejne – zaczęło ich powsta Czytaj dalej...

Kawa i kamienie

W XVIII wieku miarą handlową stosowaną w obrocie kawą były… kamienie. Worki z kawą mierzono za pomocą małych kamieni. Jeden mały kamień był odpowiednikiem 24 funtów, czyli ważył niecałe 11 kg. Czytaj dalej...

Pierwsze zapiski

Pierwsze, spisane w języku polskim wzmianki i informacje o kawie – roślinie i napoju – znalazły się w Emerlogeionie Nowym i Starym Kalendarzu na rok 1690, wydanym przez ks. Tomasza Ormińskiego, doktora filozofii i medycyny, sekretarza i lekarza królewskiego. Czytaj dalej...

Kredowe podziemia

Skała, na której leży miasto Chełm, jest wewnątrz dziurawa jak ser szwajcarski. Od XIII wieku mieszkańcy miasta schodzili do podziemi i wydobywali kredę, drążąc tym samym wielopiętrowe tunele. Ich długość szacuje się na kilkadziesiąt kilometrów! Aby dowiedzieć się więcej o tym wielowiekowym proceder Czytaj dalej...

Wersal podlaski

Hetman Klemens Branicki posiadał wspaniałą rezydencję w Białymstoku, zwaną Podlaskim Wersalem, gdyż ogrody wokół niego inspirowane były na wersalskim parkiem. Ze skrupulatnie prowadzonych zapisków wynika również, że do posiadłości trafiały ogromne ilości kawy. W 1771 roku z samego gdańskiego portu s Czytaj dalej...

Starym zwyczajem

W XVIII wieku, w niektórych podmiejskich kawiarniach, wielodzietne rodziny mogły samodzielnie przygotować czarny napar. Przy wejściu do kawiarni San Domingo na drodze z Poznania do Dębiny widniał napis: “Starych zwyczai się nie hamuje. Tutaj familia kawę gotuje.” Czytaj dalej...

Kawowa zupa

Kiedy żołnierze napoleońscy zatrzymali się w Gąsawie, w Wielkopolsce, poprosili gospodynie o zaparzenie im kawy. Kobiety, które pierwszy raz widziały czarne ziarna ugotowały z nich... zupę, myśląc że to nowy gatunek fasoli. Czytaj dalej...

Santa Maria w Puszczykowie

Kopię słynnego okrętu Santa Maria, na którym Kolumb dopłynął do Ameryki w skali 1:1 można zobaczyć w Muzeum Arkadego Fiedlera w Puszczykowie. zdjęcia: po lewej: "Arkady Fiedler", autor Władysław Miernicki, źródło: wikimedia.org, po prawej: "Zwodowanie Santa Marii w Muzeum Arkadego Fiedlera", źr Czytaj dalej...

Najstarsza kopalnia

Kopalnia soli w Wieliczce to jedyna kopalnia na świecie, która jest ciągle czynna od średniowiecza, aż do dnia dzisiejszego. Czytaj dalej...

Cukierniczo-kawiarniany spór

Kultura picia kawy w Krakowie od stuleci jest bardzo bogata. Co ciekawe jednak, w dziewiętnastowiecznej krakowskiej cukierni otrzymanie małej czarnej (poza kawą mrożoną) było niemożliwe… Miało to związek z rywalizacją cechowych cukierni z kawiarniami i szynkami kawowymi (ulicznymi budkami). Znana je Czytaj dalej...

Pierwsza kawiarnia w Krakowie

Pierwsza kawiarnia w Krakowie powstała na początku lat siedemdziesiątych XVIII w., na Rynku Głównym pod numerem 31 (róg ulicy Szewskiej). Prowadziła ją Marianna Sendrakowska, która osobiście podawała gościom kawę "po polsku", intensywny napar z grubym kożuchem świeżej, tłustej śmietanki.   Czytaj dalej...

Lisbońska legenda

Café a Brasileira to legendarna kawiarnia w Lisbonie, która została założona w XIX wieku przez Adriana Tellesa. Przez lata była nie tylko sklepem z ziarnami, ale również miejscem spotkań intelektualistów, artystów i myślicieli. Dzisiaj jest ciągle miejscem spotkań towarzyskich i jedną z atrakcji tur Czytaj dalej...

Konwentualne słodycze

Ważną gałęzią portugalskiej gastronomii są wyroby cukiernicze. Co ciekawe, większość przepisów na słodycze pochodzi z klasztorów. Zakonnice tradycyjnie używały białek do bielenia habitów, a z pozostałych żółtek wymyślały przepisy. Z tego zwyczaju wzięła się nazwa doces conventuais – słodycze konwent Czytaj dalej...

Pij to z cukrem!

Chociaż nazwa kawy – bica – jest charakterystyczna dla stolicy kraju (Lisbony) to termin ten jest rozumiany w całej Portugalii. Bica stanowi wedle wielu źródeł akronim słów Beba isto com açucar, czyli “Pij to z cukrem”. Czytaj dalej...

Mazagran

Ciekawą alternatywną dla kawy na ciepło może być koktajl mazagran, który swoją nazwę wziął od nazwy miasteczka w zachodniej Algierii, gdzie po raz pierwszy zaczęto ją serwować. Mazagran to czarna posłodzona kawa (zawsze wcześniej schłodzona) z dodatkiem koniaku, brandy lub rumu, podawana w wysokiej Czytaj dalej...

Hiszpańskie złoto

W rejonie Kastylia i Leon, w Las Medulas znajdują się stare kopalnie złota. Miejsce to jest wyjątkowe, gdyż jego widok przypomina księżycowy krajobraz pełen dziur i ostrych skalnych zrębów. Spektakularny widok to skutek intensywnej eksploatacji złóż przez starożytnych Rzymian, którzy rękami niewolni Czytaj dalej...

Pomidorowa ulica

La Tomatina to hiszpańska bitwa na pomidory. Tradycja zrodziła się w 1945 roku, kiedy to w niepozornej ulicznej bójce w ruch poszły pomidory z pobliskiego bazarku... Współcześnie la tomatina to część obchodów dni miasta Buñol w prowincji Walencja, która odbywa się w ostatnią środę sierpnia. Sygnałem Czytaj dalej...

Regionalne wariacje

W różnych włoskich regionach można natknąć się na lokalne wariacje na temat kawy. W północnych obszarach Le Marche podaje się kawę z anyżem. Na Sycylii można wypić kawę doprawioną arabskimi przyprawami - goździkami, cynamonem i kakao. W neapolitańskich kawiarniach espresso podaje się w efektowny spo Czytaj dalej...

Miseczka przyjaźni

W Dolinie Aosty na zakończenie obiadu najczęściej pije się Caffè alla valdostana, mocną kawę z alkoholem. Podaje się ją tradycyjnie w ręcznie rzeźbionych drewnianych miseczkach, zakończonych paroma dziobkami. Zgromadzeni przy stole goście pociągają kolejno jeden łyk – picie kawy przypominam trochę p Czytaj dalej...

Kawa we włoskim domu

W każdym włoskim domu znajdują się urządzenia do przygotowywania kawy. Najpopularniejsze i najprostsze z nich to kawiarki, zwane po włosku caffettiera moka, które pozwalają przygotować napar o intensywności zbliżonej do espresso. Czytaj dalej...

W Grecji po grecku

Oprócz kawy na zimno Grecy przyrządzają także kawę tradycyjną, na gorąco. „Kawa po turecku” nosi tam miano „kawy po grecku” i zaparzana jest w tygielku, który nazywa się briki. Chociaż receptura i sposób przygotowania jest ten sam, to jednak ze względu na historyczne napięcia między arabską Turcją i Czytaj dalej...

Olimpijski sukces

Frappé swoją międzynarodową popularność zawdzięcza w dużej mierze igrzyskom olimpijskim. Gdy w 2004 roku w Atenach odbywała się letnia olimpiada, wielu turystów zachwyciło się kawowym drinkiem i rozsławiło go poza Grecją. Pod tym względem impreza okazała się ogromnym sukcesem ;) Czytaj dalej...

Cold brew

Kawa na zimno to nie tylko frappé. Zimny napar można również przygotować metodą cold brew. Na czym to polega? Zmielone ziarna zalewa się zimną wodą i pozostawia do naciągnięcia przez 12 (lub więcej) godzin. Powstały napój przelewa się przez papierowy filtr i rozlewa do filiżanek. Czytaj dalej...

Mała czarna z cytrusami

Kawa i cytrusy? Dlaczego nie?! Jeśli połączysz ich orzeźwiającą moc z pobudzającym działaniem czarnego naparu, uzyskasz prawdziwy zastrzyk energii, który swoim smakiem przeniesie Cię do krainy egzotycznych wysp, gdzie czas płynie inaczej… Składniki: owoc cytrusowy (cytryna/grejpfrut/pomarańcza), Czytaj dalej...

Café barraquito

Jeśli marzysz o egzotycznych podróżach i chciałbyś poczuć, jak smakuje rajska kawa – przygotuj własne café barraquito. Taki napój w mgnieniu oka przeniesie Twoje zmysły na Wyspy Kanaryjskie. Składniki: 30 ml skondensowanego mleka, 20 ml likieru 43 ( lub likieru pomarańczowego), 150 ml mleka (3 Czytaj dalej...

Krówkowa fantazja

Jeśli marzysz o słodkim deserze i kawie jednocześnie – ten przepis został stworzony właśnie dla Ciebie! Krówkowa fantazja połączy w sobie moc kawowego naparu i słodycz cukierków z dzieciństwa, a do tego świetnie zastąpi deser lodowy w gorące dni. Składniki: 60 ml naparu z kawy rozpuszczalnej WOS Czytaj dalej...

Gruzińskie dziedzictwo

Elementami budującymi tożsamość narodową (obok samych Gruzinów) są tradycyjny śpiew oraz taniec. Korzenie polifonicznych gruzińskich pieśni sięgają V wieku. Na początku funkcjonowały jako muzyka ludowa, a po przyjęciu chrześcijaństwa przejęły status muzyki sakralnej. Każdy z gruzińskich regionów pos Czytaj dalej...

Dżezwa

Dżezwa to nazwa naczynia służącego do parzenia tzw. kawy po turecku, metody przygotowywania naparu rozpowszechnionej w Turcji, na Bałkanach, Kaukazie i w Rosji. Dżezwa, po turecku cezve, ma kształt stożkowej kolby z długą rączką i najczęściej jest wykonana z miedzi. Czytaj dalej...

Supra

Supra to trwająca kilka godzin gruzińska uczta. Podczas niej na stół trafiają kolejne dania oraz wino, a całej zabawie przewodzi tamada - mistrz ceremonii. Jest nim najczęściej dojrzały, poważany w danym środowisku mężczyzna, który nie tylko dba o porządek podczas biesiady, ale i wygłasza długie, kw Czytaj dalej...

Kręcenie nosem

Jadąc do Bułgarii, warto wiedzieć, że Bułgarzy mówiąc tak lub nie, kiwają głowami – odwrotnie niż Polacy. Kiedy chcą wyrazić aprobatę (mówiąc na przykład, że kawa jest doskonała :) ), kręcą nią w lewo i prawo. Czytaj dalej...

Kawowa tradycja

W 2013 roku tradycja parzenia i picia kawy w Turcji została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.   Czytaj dalej...

Dolina Róż

Jednym z produktów eksportowych Bułgarii jest olejek różany, wykorzystywany do produkcji kosmetyków i perfum. Od wieków produkuje się go z płatków róż uprawianych w malowniczej dolinie między pasmami Starej Płaniny i Srednej Gory. Widok jest naprawdę niesamowity!     Czytaj dalej...

Kawa po warszawsku

Podobno w moskiewskich kawiarniach można zamówić tzw. kawę po warszawsku, czyli dobrze znaną w Polsce kawę zalaną gorącą wodą i podaną z plasterkiem cytryny. Nic nam nie wiadomo, dlaczego tak jest nazywana, ani co na to sami warszawiacyJ. Czytaj dalej...

Kolej transsyberyjska

W podróż po Rosji można wybrać się słynną Koleją Transsyberyjską. Jest to najdłuższa linia kolejowa na świecie, która przekracza 8 stref czasowych, a podróż główną trasą z Moskwy do Władywostoku trwa 6 dni i 4 godzin. Czytaj dalej...

Matrioszka

Matrioszka nie jest tradycyjnym wytworem rosyjskiej kultury ludowej. Wymyślił ją zabawkarz Wasilij Zwiozdoczkin pod koniec XIX wieku, a przedsiębiorczy kupcy zaprezentowali ją na Światowych Targach w Paryżu w 1900 roku, jako staroruską zabawkę. Wyrób otrzymał wtedy brązowy medal i rozpoczęła się his Czytaj dalej...

Kawa po turecku

Przygotowanie kawy po turecku wymaga czasu. Najpierw do tygielka należy wsypać drobno zmieloną kawę, dodać odrobinę cukru, a następnie wlać zimną wodę i postawić naczynie na małym ogniu. Gdy napar zacznie się unosić, należy odstawić naczynie z ognia i poczekać, aż pianka opadnie. Czynność potwarzamy Czytaj dalej...

Bratnie narody

"Polak, Węgier, dwa bratanki" – to znane powiedzenie z czasów króla Stefana Batorego. Pierwotny, pełny tekst przysłowia brzmiał: „Węgier, Polak dwa bratanki i do konia, i do szklanki. Oba zuchy, oba żwawi, niech im Pan Bóg błogosławi”. Czytaj dalej...

Turul

Jednym z najważniejszych symboli nad Dunajem jest mityczny ptak – Turul. Według popularnych ludowych wierzeń miał on przyprowadzić Madziarów na Półwysep Bałkański. Turul jest świętym ptakiem, uważanym za praojca narodu, a jego wizerunek można spotkać na wielu pomnikach upamiętniających ważne history Czytaj dalej...

Wróżenie z fusów

Fusy z kawy zaparzonej po turecku bywają wykorzystywane do wróżenia zwanego tasseomancją. Filiżankę z fusami należy przykryć spodeczkiem i odwrócić do góry dnem. Następnie trzeba zakręcić filiżanką trzy razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara i chwilę odczekać. Fusy formują się w różne kształty, któr Czytaj dalej...

Dracula wiecznie żywy

Wampiryzm to potężny mit kultury, który pojawił się w XIX wieku i trwa w najlepsze. Prawdopodobnie najsłynniejszym wampirem jest hrabia Dracula, znany z powieści Rama Stokera. Historia rumuńskiego władcy-krwiopijcy jest ciągle żywa, o czym świadczą nowe przekłady dzieła. Najnowsze, szóste już tłumac Czytaj dalej...

Kraj niedźwiedzi

Rumunia to kraj wyjątkowy również ze względu na swoją faunę. Szacuje się, że rumuńską część Karpat zamieszkuje ok. 6,5 tysiąca niedźwiedzi brunatnych - najwięcej w całej Europie. Dla porównania, w Polsce mamy około 90 niedźwiedzi i większość z nich mieszka w Bieszczadach. Czytaj dalej...

Bogactwo wyboru

Makinetki różnią się między sobą m.in. pojemnością, wykonaniem i przeznaczeniem. W zależności od preferencji oraz potrzeb, możemy wybrać kawiarkę wykonaną z różnych materiałów: stali, aluminium czy ceramiki oraz przeznaczonych do stosowania na kuchence lub płycie indukcyjnej. Na rynku znajdziemy naw Czytaj dalej...

Kolor flagi

Na strzeżonych morskich plażach powiewają flagi informacyjne w dwóch kolorach. Biały kolor flagi oznacza, że kąpiel jest dozwolona. Flaga w kolorze czerwonym informuje o zakazie wchodzenia do wody z powodu zbyt wysokich fal morskich, dużego zanieczyszczenia wody lub obecności bakterii czy niebezpiec Czytaj dalej...

Rekordzistka

Latarnia morska w Świnoujściu jest najwyższą tego typu budowlą na świecie wzniesioną z cegły. Wysokość jej wieży wynosi 64,80 m, a emitowane z niej światło jest widzialne z odległości 46,30 km. Czytaj dalej...

Kolor szlaku

Wbrew powszechnemu przekonaniu kolory szlaków pieszych nie oznaczają wcale skali trudności trasy, a najczęściej jedynie jego charakterystykę. Niebieski – wskazuje na długie, dalekosiężne szlaki; czerwony – odnosi się do głównych, podstawowych szlaków; czarny – informuje o krótkim szlaku, końcowym po Czytaj dalej...

Kawa do French Pressa

Aby przygotować idealną kawę w prasce francuskiej, potrzebujemy grubo zmielonych ziaren. Drobniejszy przemiał najpewniej przeciśnie się przez sitko i na dnie kubka pozostanie nam osad. Czytaj dalej...

Rozpalanie ognia

Jedną z survivalowych metod rozniecania ognia jest użycie metalowej puszki, którą najpierw trzeba… wypolerować! Prawdziwi traperzy robią to czekoladą lub pastą do zębów! Po takim czyszczeniu metalowa powierzchnia zadziała jak soczewka i rozpalenie ogniska będzie dużo łatwiejsze. O ile dopisze nam sł Czytaj dalej...

Metody przelewowe

Dripper pozwala przygotować napar przy użyciu metody zwanej przelewową. Parzenie polega tutaj na powolnym przesączaniu się wody przez zmielone ziarna kawy umieszczone w filtrze. Inne urządzenia, które wykorzystują tę metodę to: chemex, aeropress oraz elektryczne ekspresy przelewowe. Czytaj dalej...

Odpowiednie pH

Woda używana do parzenia kawy nie powinna być zbyt twarda ani za miękka. Idealne ph wody do przygotowywania naparu wynosi 6,5-7,5. Czytaj dalej...

Woda a smak

O smaku kawy decyduje m.in. jakość ziaren, metoda przygotowania i czas parzenia. Jednym z ważnych czynników wpływających na jej smak jest również jakość wody. Najlepiej, by była ona świeża, pozbawiona obcych zapachów i przefiltrowana, a więc o niskim poziomie mineralizacji. Czytaj dalej...

„Therme” znaczy ciepło

Nazwa ‘termos’ pochodzi od greckiego therme – ciepło i związana jest z pierwsza próżniową butelką, którą zaczęto produkować w 1904 roku. Nazwę wyłoniono w drodze konkursu. Pewien dżentelmen, znający najwyraźniej grekę, zaproponował nazwę thermos i trafił w samo sedno!     Czytaj dalej...

Wysokość upraw

Dla prawidłowego rozwoju krzewów kawowca wymagane są odpowiednie warunki: klimat, położenie oraz wysokość nad poziomem morza. Plantacje Arabiki są z reguły położone powyżej 900 m n.p.m., ze względu na to, że na tej wysokości nie zagrażają jej szkodniki i choroby oraz panuje tam odpowiednio wysoka te Czytaj dalej...

Temperatura wrzenia

Temperatura wrzenia wynosi 100°C i jest stała przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym, czyli około 1014 hPa. Jeżeli ciśnienie jest mniejsze, jak na przykład w górach, to temperatura wrzenia wody również spada. Na przykład na Rysach, czyli ok. 2500 m n.p.m ciśnienie wynosi ok. 746 hPa, a woda wrze ju Czytaj dalej...

Kawowe randki

Kawa to napój idealny na pierwszą randkę. Doskonale wiedzą o tym organizatorzy tzw. szybkich randek (speed coffee dates), czyli popularnych na świecie krótkich spotkań między osobami, które szukają nowych znajomości. Podczas takich damsko-męskich rozmów wspólnie wypija się szybką kawkę. Wierzymy, że Czytaj dalej...

Zawieszona kawa

Prawdopodobnie około 100 lat temu w Neapolu narodził się zwyczaj dzielenia się kawą z nieznajomymi. Zgodnie z obyczajem, gdy w kawiarni zamawiamy dwie filiżanki, jedna pozostaje „zawieszona” w oczekiwaniu na nieznajomego klienta, który nie może pozwolić sobie na kupienie gorącego napoju. Taka podaro Czytaj dalej...

Wspólny ekspres

Ważnym miejscem w wielu firmach i biurach jest wspólna przestrzeń, gdzie spotykają się pracownicy. W jej centralnym punkcie stoi najczęściej ogólnodostępny ekspres do kawy, który stanowi cel wielu „pielgrzymek”. W potocznym języku określa się go czasem mianem “dyżurnej kawy”. Czytaj dalej...

Koła smaków

Koło smaków jest narzędziem służącym do opisu smaków i aromatów nie tylko kawy. Swoje próbniki mają również sery, miody, herbaty, a nawet ostrygi! Czytaj dalej...

Terroir

Termin terroir kawy to zaczerpnięte z nomenklatury sommelierskiej określnie cech kawy wynikających z jej pochodzenia. Terroir kawy oddaje charakterystykę klimatu oraz gleby, które odnaleźć można w kawie. Czytaj dalej...

Nowe smaki

Gdy kosztujemy nowych potraw, próbujemy nowych smaków, to najczęściej wydają się one bardzo intensywne. Z biegiem czasu kubki smakowe przyzwyczajają się do nowości i nasze odczucia słabną. Jest to naturalny proces nazywany adaptacją receptorów. Czytaj dalej...

Genetyczne różnice

Różnice w ludzkiej wrażliwości sensorycznej mogą w pewnym stopniu wynikać z uwarunkowań genetycznych. Wpływ płci Kobiety posiadają większą wrażliwość sensoryczną na smak słodki i słony, natomiast mężczyźni silniej odczuwają smak kwaśny. Wpływ wieku Wrażliwość sensoryczna osiąga maksimum w wi Czytaj dalej...

Utrata smaku

Czy można utracić zmysł smaku? Okazuje się, że tak. Stan obniżenia odczuwania smaku nazywany jest dysgeuzją. Z kolei choroba, która powoduje utratę zdolności rozróżniania smaków nosi nazwę ageuzja.   Czytaj dalej...

Znikające kubki

Z biegiem lat liczba kubków smakowych w ludzkim organizmie maleje. Szacuje się, że noworodki mają ich ok. 30 000, podczas gdy dorosły człowiek posiada ich “zaledwie” 10 000.   Czytaj dalej...

Perłowe ziarno

Ziarna, które uzyskujemy z owoców kawowca, są zwykle lekko spłaszczone. Wybryk natury sprawia, że czasami w jagodach kawowca rozwijają się ziarna o okrągłym kształcie, zwane perłowymi (peaberry). Mają też inną ciekawą nazwę – męska jagoda. Czytaj dalej...

Java

Java to wyspa w Indonezji, którą w XVII wieku skolonizowali Holendrzy. Posadzili wtedy duże ilości kawowca i założyli liczne plantacje. Obecnie ciągle produkuje się tam wysokiej jakości surowiec. Co więcej, popularność kawy z tego regionu sprawiła, że we współczesnym języku angielskim wyrażenie “a c Czytaj dalej...

A cup of joe

Podczas gdy Polacy często używają wyrażenia mała czarna, Amerykanie na swoją kawę mówią potocznie a cup of joe. Dlaczego Joe? W tym wyrażeniu najprawdopodobniej chodzi o tzw. przeciętnego obywatela (average Joe). A cup of joe to właśnie potoczna nazwa codziennej filiżanki kawy, którą wypijają mieszk Czytaj dalej...

Kto pierwszy?

Chociaż pierwszy patent na syfon do parzenia kawy złożono we Francji, to jednak nieliczne źródła podają, że podobne urządzenia o tym przeznaczeniu opracowano w Berlinie już w latach 30. XX wieku. Dlatego bardzo często jako ojczyznę syfonu wymienia się równocześnie stolice Niemiec i Francji. Trudno z Czytaj dalej...

Mieszamy dwa razy

W przypadku parzenia kawy za pomocą syfonu napar należy zamieszać dwa razy. Czemuto służy? Pierwsze mieszanie sprawia, że wszystkie drobinki zmielonej kawy są równomiernie nasączone wodą i może nastąpić ich preinfuzja, a w efekcie rozkwitanie bukietu smakowego. Drugie mieszanie wykonujemy po to, by Czytaj dalej...

XIX-wieczny wynalazek

Syfon to urządzenie, które pojawiło się po raz pierwszy we Francji około 1840 roku. Patent na ten wynalazek złożyła Marie Fanny Amelne Massot. Od tamtego czasu próbowano go wielokrotnie udoskonalać, ale do dziś na rynku znajdują się produkty (możliwie wiernie) kopiujące wymyślone przez nią urządzeni Czytaj dalej...

Aeropress a french press

Aeropress, ze względu na swój cylindryczny kształt oraz obecność tłoka, przypomina nieco praskę francuską. To jednak jedyne cechy wspólne obu urządzeń. Różnice polegają między innymi na tym, że w aeropresie wykorzystywane są filtry (papierowe lub metalowe), a napar przeciskany jest do dodatkowego na Czytaj dalej...

Mistrzostwa

Od 2008 roku odbywają się mistrzostwa świata w przygotowywaniu kawy za pomocą aeropresu (World AeroPress Championships). Pomysł narodził się w Oslo, gdzie odbyło się kilka pierwszych edycji imprezy. W ostatnich latach mistrzostwa mają już bardzo międzynarodowy charakter i organizowane są corocznie w Czytaj dalej...

Współczesny wynalazek

Aeropress to wynalazek stosunkowo nowy, gdyż urządzenie skonstruowano w 2005 roku. Technika parzenia kawy zaproponowana przez Alana Adlera jest bardzo młoda. Zdobyła już jednak całe rzesze zwolenników na całym świecie. Kawosze nie tylko chętnie korzystają z nowoczesnego urządzenia, ale również modyf Czytaj dalej...

Ulubiona kawa Bonda

Chemex jest naczyniem o ponadczasowym designie, które współcześnie coraz częściej możemy spotkać w kawiarniach na całym świecie. Popularność chemexa to w gruncie rzeczy nic nowego. Urządzenie wymyślono w 1939 roku i od dawna jest silnie obecne w kulturze popularnej. Dość powiedzieć, że Ian Fleming w Czytaj dalej...

Historia szkolnego zeszytu

Pierwszym papierowym filtrem zastosowanym do parzenia kawy były… kartki szkolnego zeszytu! Jak do tego doszło? Otóż Melitta Bentz, szukając sposobu na usunięcie goryczki z naparu, wpadła na pomysł, by przelewać go przez filtry z różnych materiałów. Wreszcie do rąk wpadł jej szkolny blok syna – był t Czytaj dalej...

Ojciec chemexa

Wynalazcą chemexa jest wybitny niemiecki projektant Peter Schlumbohm, przedstawiciel ruchu New kitchen we wzornictwie. Skalę talentu Schlumbohma oddaje liczba opublikowanych przez niego patentów (ponad 300) oraz imponujący zbiór 20 urządzeń (w tym właśnie chemex), które włączono do kolekcji sztuki u Czytaj dalej...

Praska bez filtra

Zaletą praski francuskiej jest nie tylko łatwość obsługi urządzenia, ale również fakt, że napar powstaje bez udziału żadnego filtra. Intensywny smak oraz pełne body to właśnie wynik bezpośredniego parzenia ziaren w wodzie, co pozwala w dodatku na zachowanie wszystkich wartościowych olejków zawartych Czytaj dalej...

Dlaczego francuska?

Zaparzacz tłokowy powstał we Włoszech, a jego wynalazcą jest Attilio Calimani, który opatentował swój projekt w 1929 roku. Początkowo nie cieszył się on jednak powodzeniem. Dopiero w latach 50. inny włoski projektant, Faliero Bondanini, udoskonalił urządzenie oraz nawiązał współpracę z firmą, która Czytaj dalej...

Praska niejedno ma imię

Praska francuska to urządzenie funkcjonujące pod wieloma nazwami. Najczęściej są one charakterystyczne i rozpowszechnione w konkretnych regionach świata. We Włoszech spotykamy się z określeniem coffettiera a stantuffo. W Nowej Zelandii i Australii kawę zaparzoną w tym urządzeniu nazywa się kawą z tł Czytaj dalej...

Pojemność kawiarki

Makinetki wykonywane są najczęściej z aluminium lub stali szlachetnej. Produkuje się je w różnych rozmiarach. Ich pojemność określa się za pomocą ilości filiżanek przygotowanego naparu – 1 cup = 25-30 ml. Należy jednak pamiętać, że ilość otrzymanego naparu jest mniejsza, niż ilość wody, którą wlewam Czytaj dalej...

Moka i crema

Chociaż napar z kawiarki, nazywany czasami moka, jest niemal równie intensywny jak espresso z ekspresu wysokociśnieniowego, trudno uzyskać w nim charakterystyczną cremę. Mimo że pod szczególnymi warunkami jest to możliwe, to jednak powstawała pianka jest raczej nietrwała. Napar z kawiarki, dzięki sw Czytaj dalej...

Ponadczasowy design

Kawiarka to urządzenie opatentowane w 1933 przez wynalazcę Luigiego De Ponti. Przygotowany przez niego projekt ma charakterystyczny kształt, który wrósł głęboko w wyobraźnię oraz kulturę europejską. Kawiarka De Pontiego stanowi doskonały przykład utylitarnego designu, dlatego jest prezentowana na wy Czytaj dalej...

Robusta a crema

Uważa się powszechnie, że do uzyskania idealnej cremy, czyli jasno brązowej pianki utrzymującej się na powierzchni kawy, preferowane są ziarna Robusty. Właśnie ten gatunek ma właściwości szczególnie sprzyjające powstawaniu doskonałej cremy. Nie jest to jednak warunek konieczny. Tak naprawdę crema tw Czytaj dalej...

Idealna pianka

Popularne napoje na bazie espresso zawierają w sobie sporą ilość spienionego mleka. Łatwość, z jaką można uzyskać idealną piankę, nie zależy jednak wyłącznie od ilości tłuszczów w mleku. Istotne jest zawarte w mleku białko. W wielu kawiarniach używa się specjalnego mleka dla baristów o większej zawa Czytaj dalej...

Kofeina ma smak?

Konsumenci zakładają niekiedy, że kawa pozbawiona kofeiny ma inny, mniej „kawowy” smak. Jest to mit, gdyż zawartość kofeiny w kawie nie ma najmniejszego wpływu na smak zaparzonego naparu. Czytaj dalej...

Kiperskie mistrzostwa

Co roku odbywają się mistrzostwa świata dla profesjonalnych kiperów - The World Cup Tasters Championships. Każdy kraj wystawia swojego reprezentanta, który przystępuje do wieloetapowych i wymagających prób odróżnienia bardzo zbliżonych do siebie próbek kawy. Nagrodą dla zwycięzcy jest prestiż, pieni Czytaj dalej...

Studio prób

Warunki panujące w pomieszczeniu kiperskim mają ogromny wpływ na odbiór i ocenę kawy. Pomieszczenie powinno być naturalnie oświetlone, temperatura w okolicach 20-25°C, a wilgotność powietrza w przedziale 50-70 %. Przytłumione światło i wysoka wilgoć obniżają bowiem wrażliwość ludzkich zmysłów. Czytaj dalej...

Kiperska łyżka

Profesjonalni kiperzy nie próbują kawy wprost z porcelanowej filiżanki. Służy im do tego duża łyżka, przypominająca nieco stołową. Ze względu na higienę oraz wygodę każdy tester ma swoją własną „nabierkę”, z której ochoczo i głośno siorbie kawę ;) Czytaj dalej...

Ciepłe mleko i kawa

Jeśli w chłodny poranek chcemy dłużej cieszyć się ciepłą kawą, od razu po zaparzeniu wlejmy do niej mleko. Dlaczego? Chociaż dodanie (najczęściej chłodnego) płynu obniża temperaturę kawy, to jednocześnie spowalnia jej stygnięcie. Wynika to z właściwości absorpcyjnych kolorów: czarny szybciej pochłan Czytaj dalej...

Rozpuszczalna od XIX wieku

Chociaż kawa rozpuszczalna swoją masową popularność zyskała w okresie II wojny światowej, to jej historia sięga aż XIX wieku. Jak podają encyklopedie, to Alphonse Allais jako pierwszy wpadł na pomysł przygotowywania kawy do szybkiego zaparzania. Nie znamy jednak szczegółów ogłoszonego przez niego w Czytaj dalej...

Wymrożone ziarna

Odmianą kawy rozpuszczalnej jest kawa liofilizowana. Swoją nazwę zawdzięcza wykorzystywanemu podczas produkcji procesowi liofilizacji, który polega na odparowywaniu wody z kawy za pomocą wymrażania. Zaparzony płyn, oddzielony od fusów, poddaje się zamrożeniu do temperatury ok. – 40°C. Następnie w sp Czytaj dalej...

Genetyczni kawosze

Liczba wypijanych filiżanek kawy w ciągu dnia prawdopodobnie nie wynika jedynie z naszej słabości do czarnego naparu. Świat nauki jest coraz bliżej wykazania, że ilość spożywanego napoju oraz zróżnicowane efekty, jakie przynosi konsumentom, zapisane są w ludzkim DNA. Przypuszczalnie to w genach ukry Czytaj dalej...

Kawa w plastiku

Polscy naukowcy z Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy przeprowadzili szereg ciekawych eksperymentów, które przyniosły naprawdę zaskakujące efekty. Wpadli oni na pomysł, by do mieszanki tworzyw sztucznych dodać… kawę! Jak się okazało, spowolniło to trzykrotnie proces starzenia i kruszenia Czytaj dalej...

Kawa i łańcuch DNA

Regularne picie kawy przynosi szereg korzyści dla naszego organizmu, które możemy obserwować gołym okiem. Coraz częściej jednak próbuje się badać jej wpływ na poziomie pojedynczych komórek. Obserwacje naukowców doprowadziły do postawienia tezy, że regularne spożywanie kawy wzmacnia komórki krwi i za Czytaj dalej...

Kawa nie odwadnia

Jednym z bardzo popularnych i rozpowszechnionych mitów na temat kawy jest teza, że jej spożywanie odwadnia organizm. Przekonanie to wynika prawdopodobnie z moczopędnych właściwości napoju. Tymczasem kawa sama w sobie nie odwadnia ani nie zaburza równowagi elektrolitycznej organizmu. Wręcz przeciwnie Czytaj dalej...

Kawa ratuje skórę

Do listy pozytywnych właściwości kawy można prawdopodobnie dopisać, że jej picie w dużym stopniu zapobiega rakowi skóry. Wszystko przez kofeinę oraz antyoksydanty, które pozytywnie wpływają na kondycję i zdrowie skóry. Czy zamiast kremu z filtrem wystarczy kawa? Na razie jest za wcześnie na takie te Czytaj dalej...

Kawa w diecie

Kawa pozytywnie wpływa na metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej, dlatego jest ważnym składnikiem wielu diet, m.in. Diety Fultona. Zgodnie z zaleceniami autora jadłospisu, poranek należy zaczynać od zimnej kąpieli, czarnej kawy i porcji ćwiczeń. Stosujący dietę przekonują, że nic tak nie hartuje d Czytaj dalej...

Bombowa kawa

Rozlana kawa może spowodować niemałe zamieszanie. W 2009 roku w lecącym z Chicago do Frankfurtu samolocie gorący płyn spowodował problemy sieci komunikacyjnej i automatyczne wysłanie wiadomości o porwaniu samolotu! Chwilowy chaos udało się jednak błyskawicznie opanować. Skończyło się jedynie na krót Czytaj dalej...

Kawa w chmurach

Kawa serwowana w samolocie nie budzi już niczyjego zdziwienia. Powszechna jest jednak opinia, że czarny napar w chmurach smakuje znacznie gorzej niż na Ziemi. Chociaż wiele osób oskarża linie lotnicze o podawanie kawy niskiej (sic!) jakości, to prawda leży raczej w specyficznych okolicznościach, w k Czytaj dalej...

Kawa na orbicie

Od niedawna załoga przebywająca na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej może pić kawę ze specjalnego ekspresu, który pompuje napój do plastikowych woreczków. Astronauci wtykają do nich słomkę i mogą sączyć swoje nieziemskie espresso. Kosmicznego widoku można tylko pozazdrościć! Czytaj dalej...

Kiosk z kawą

Zanim wykształciły się typowe kawiarnie w znanej nam do dzisiaj formie, kawę przygotowywano w specjalnych stoiskach i spożywano na ulicach. Kioski z kawą miały ważne miejsce na arabskich bazarach, gdyż parzony tam napar roznoszono po okolicznych uliczkach, częstując nim kupców oraz ich klientów. Do Czytaj dalej...

Gigantyczny kubek

W Riverside, w stanie California, stoi największy na świecie pomnik przypominający papierowy kubek do kawy. Wysoka na blisko 21 metrów rzeźba wykonana jest nie z papieru, ale z betonu oraz zajmuje reprezentacyjne miejsce przed produkującą kubki fabryką. Czytaj dalej...

Pierwsze papierowe naczynia

Pierwsze papierowe kubki pojawiły się w Chinach w II wieku p.n.e. i wykorzystywano je do picia herbaty. Naczynia były bogato zdobione i wytwarzane w różnych rozmiarach. Nie wiadomo jednak nic na temat ich wodoodporności. Czytaj dalej...

Niebezpieczna podróż

Gabriel-Mathieu de Clieu służył jako kapitan piechoty na Martynice i postanowił posadzić drzewka we własnej posiadłości na wyspie. Gdy na początku XVIII wieku udało mu się zdobyć drzewko z paryskiej szklarni, wyruszył w długą i pełną przygód podróż do archipelagu. Jak wiemy z jego wspomnień, statek Czytaj dalej...

Z kawą na grzbiecie

W czasach, gdy kawę uprawiano tylko na Bliskim Wschodzie oraz Afryce, dostarczano ją do Europy wielkimi karawanami. Worki i skrzynie ładowano na grzbiety wielbłądów, które przemierzały pustynie w kierunku portów nad Morzem Czerwonym. Stamtąd ładunek spływał statkami aż do Suezu, gdzie ponownie pakow Czytaj dalej...

Wykradziony skarb

W czasach ekspansji europejskich państw oraz ich kolonialnych podbojów kawa wędrowała w najdalsze zakątki Ziemi. W 1727 r. Francisco de Melo Palheta wykradł z Gujany Francuskiej kilka sadzonek i przewiózł je do władanej przez Portugalczyków Brazylii. Na czas kontroli ukrył rośliny… w bukiecie kwiató Czytaj dalej...

Kawa bezpieczna w pracy

Picie kawy w miejscu pracy może być niebezpieczne. Chyba nie ma na świecie osoby, której nie przydarzył się przykry incydent i mała powódź na biurku. Rozlanie gorącego napoju grozi m.in. uszkodzeniem klawiatury, oparzeniami i powoduje trudne do usunięcia plamy na odzieży. Amerykańscy kawosze znaleźl Czytaj dalej...

Kawa rozwiązuje języki

Jeden z dużych ośrodków badań konsumenckich na świecie opublikował niedawno wyniki interesującej sondy. Z odpowiedzi respondentów wynikało, że aż 44 % pracowników nie odzywa się, a wręcz unika rozmów z kolegami z pracy przed pierwszą filiżanką. Kawa doprawdy rozwiązuje języki! Czytaj dalej...

Kawa odporna na kule

Jednym z trendów w odchudzaniu jest picie tzw. kuloodpornej kawy. Bulletproof coffee to napój serwowany w porze śniadaniowej, składający się ze świeżo mielonych ziaren arabiki, łyżki krowiego masła oraz odrobiny oleju MCT lub oleju kokosowego. Tłuszcz zawarty w maśle powstrzymuje bowiem łaknienie i Czytaj dalej...

Cafe con Leche

Amerykańscy żołnierze podczas wojny meksykańsko-amerykańskiej w XIX wieku otrzymywali żołd w postaci ziaren kawy. Wymyślili oni sposób przygotowywania naparu polegający na parzeniu esencji kawowej, uzupełnianej później gorącym mlekiem. Trunek nosi nazwę Cafe con Leche i do dziś popularny jest w Meks Czytaj dalej...

Kawa rewolwerowca

Jeśli kawa – to tylko gęsta i mocna… Taki napar pito na Dzikim Zachodzie. Idealna kawa musiała być tak gęsta, żeby wrzucony do niej rewolwer nie utonął. Do dziś mocną kawę nazywamy „kawą rewolwerowca”. Czytaj dalej...

Kawa vs herbata

Dla Amerykanów kawa była (i nadal jest) jednym z fundamentów narodowej tożsamości. Dodatkowo dawniej (współcześnie już nie) uchodziła za napój stricte męski. Od zawsze kawa była też elementem jednoznacznie odróżniającym Amerykanów od Brytyjczyków. Jak wiadomo – na wyspach koronnym napojem jest wciąż Czytaj dalej...

Kawa encyklopedystów

Powszechnie uważa się, że to encyklopedyści położyli fundament pod Wielką Rewolucję Francuską. Inspirację i siły do swojej tytanicznej pracy znajdowali oczywiście w kawie. Diderot, Voltaire czy Rousseau zasiadali w słynnej kawiarni Café Procope i wypijali hektolitry napoju. Czytaj dalej...

Rewolucja w Oxfordzie

W Oxfordzie na przełomie XVII i XVIII wieku w kawiarniach płacono za kawę jedynie pensa. Cena przyciągała studentów, którzy chętnie pochylali się nad filiżanką naparu i dołączali do prowadzonych przy kawie dyskusji. Wielu z nich uważało, że w ten sposób zdobywają więcej wiedzy niż w murach uczelni. Czytaj dalej...

Zaszyty w worek

Panowanie tureckiego wezyra Mehmeda Köprülü (XVII w. n.e.) było dla kawoszy dosyć uciążliwe... Zdaniem władcy kawiarnie gromadziły buntowników i realnie zagrażały wewnętrznemu porządkowi. Wezyr zakazał działalności wszystkich lokali serwujących kawę, a przepis ten surowo egzekwowano. Na łamiących za Czytaj dalej...

Karol niezdecydowany

Do ciekawego incydentu doszło w 1675 roku za panowania króla Karola II Stuarta. Angielski władca nakazał zamknąć wszystkie kawiarnie, widząc w nich zagrożenie dla swoich rządów i dobrobytu królestwa. Zagrożony poczuł się jednak dopiero wtedy, gdy swój głos podnieśli producenci kawy, herbaty oraz cze Czytaj dalej...

Do domu marsz!

Gdy kawa i kawiarniane życie podbijały Londyn, głos podniosły niezadowolone małżonki. W 1674 r. ogłosiły gorący pamflet pod tytułem “Petycja kobiet przeciwko kawie”, w którym brzydkiej płci zarzucano marnotrawienie czasu, pieniędzy oraz... impotencję. Na reakcję mężczyzn nie trzeba było długo czekać Czytaj dalej...

Kawowe zaślubiny

Kawa w XVII wieku cieszyła się niezwykłą popularnością wśród mieszkańców Turcji. Do tego stopnia, że w trakcie ceremonii zaślubin wypadało, aby mąż obiecał żonie, że nigdy nie zabraknie jej kawy. Odstąpienie od tego przyrzeczenia było uznawane za wystarczający argument rozwodowy! Czytaj dalej...

Kokosy za kawę

Od lat najdroższą kawą na świecie pozostaje Kopi Luwak. Niska podaż i raczej wydłużony proces produkcji (związany z trawieniem ziaren w układzie pokarmowym cywety i ich wykorzystaniem po wydaleniu przez zwierzę), powodują, że kilogram kawy kosztuje w przeliczeniu od 2,5 do ponad 4 tysięcy złotych! Czytaj dalej...

Arabski sekret

Najstarsze udokumentowane wzmianki o uprawie kawy dotyczą Jemenu. Wiedza na temat pielęgnacji i utrzymania krzewów kawowca długo pozostawała jednak arabską tajemnicą. Jak powszechnie sądzono – dlatego, że Arabowie chcieli zachować boski napar wyłącznie dla siebie. Czytaj dalej...

Kawa w aptece

Początkowo w Europie kawa była traktowana raczej z rezerwą. Substancja, która sprawiała, że ludzie mogą całą noc czuwać lub modlić się, musiała być nieco podejrzana... Dlatego w połowie XVII wieku duży transport ziaren z Egiptu złożono bezpiecznie w marsylskich aptekach. Czytaj dalej...

Z mocy czy wina?

Nie tylko pochodzenie kawy i jej odkrycie pozostają wielką tajemnicą. Samo słowo kawa stanowi nie lada zagadkę dla językoznawców. Jedni szukają jego źródeł w arabskim słowie kahwa, oznaczającym wino. Inni zaś w wyrazie quawwa, czyli moc, siła. Nie ma co się jednak na siłę spierać… Czytaj dalej...

Niemiecka kolekcja

W 2012 roku Robert Dahl został wpisany do Księgi rekordów Guinnessa ze swoją niespotykaną kolekcją. Mieszkaniec Niemiec zgromadził 27 390 naczyń do serwowania kawy. Czytaj dalej...

Długowieczna dama

Kawa wydłuża życie? Do takiego wniosku można dojść, prześledziwszy życiorys Elizabeth Durieux. Kobieta, pijąc codziennie 40 filiżanek, dożyła aż 114 lat! Czytaj dalej...

Kaprysy władców

Król Fryderyk II pijał kawę przygotowywaną w wyjątkowy sposób. Na zalecenie lekarza kawę parzono dla niego z szampanem, a na koniec doprawiano pieprzem! Czytaj dalej...

60 ziaren Beethovena

Osobliwy rytuał przygotowania kawy miał Ludwig Van Beethoven. Każdą filiżankę parzono dla niego z 60, starannie odmierzonych ziaren kawy. Ciekawe, jak długo utrzymywałby swój zwyczaj, gdyby musiał samodzielnie odliczać je parę razy dziennie… Czytaj dalej...

Kawa dla zesłańca

Przebywający na zesłaniu Napoleon szukał ukojenia w filiżance czarnego naparu. Rozsławił tym samym nie tylko Wyspę Św. Heleny, ale i uprawianą tam kawę. Pochodząca stamtąd odmiana uchodzi wśród smakoszy za rarytas. Czytaj dalej...

Im wyżej, tym lepiej

Im wyżej położona plantacja, tym więcej komponentów smakowych powstaje w owocu i tym szlachetniej smakuje kawa palona. Czytaj dalej...

Kawa w worku

W tradycyjnym worku jutowym mieści się średnio 500 000 ziaren kawy. Czytaj dalej...

Śnieg w Brazylii?

Kwitnące krzewy kawowca wyglądają z oddali jak obsypane śnieżnym puchem drzewa. Widok jest zachwycający. Czytaj dalej...

Tankują za biliony

Przeciętny, pracujący Amerykanin wydaje na kawę ponad 1000 dolarów w ciągu roku. W skali całego kraju to ok. 40 bilionów dolarów! Czytaj dalej...

Kawa w kryminale

Kawa w krajach skandynawskich przelewa się również w literaturze. Ktoś policzył, że w trylogii Millenium, Stiega Larssona, kawa pojawia się 100 razy w każdym tomie. Ile zatem wypijał autor, pracując nad swym dziełem? Czytaj dalej...

Finowie Mistrzowie

Mistrzostwa świata w Finlandii wcale nie słyną ze sportów zimowych. Finowie znani są z wielu oryginalnych, międzynarodowych imprez. Organizują na przykład Mistrzostwa Świata w Noszeniu Żony (Wife Carrying Word Championship). Czytaj dalej...

Cesarska filiżanka

W 2014 roku filiżanka cesarska z dynastii Ming została kupiona przez chińskiego miliardera za kwotę odpowiadającą 112 mln złotych. Czytaj dalej...

Dlaczego gorący?

W kubkach termicznych stosowane są podwójne ścianki, pomiędzy którymi jest pusta przestrzeń. Dzięki temu gorący napój nie parzy nas i nie ma kontaktu z zimnym otoczeniem. Czytaj dalej...

32 tys. kubków

Największy na świecie kubek do kawy powstał w Las Vegas i ma pojemność 32 tys. zwykłych kubków. Czytaj dalej...

Gorąca kawa

Optymalna temperatura zaparzania kawy w ekspresach ciśnieniowych to 88-92°C. Czytaj dalej...

Duża kawa

We Francji do napicia się dużej porcji kawy służy bol de café – bardzo duża okrągła filiżanka. Czytaj dalej...

Kawa na St. Germain

Prawdopodobnie najdłużej istniejącą kawiarnią jest Café Le Procope w Paryżu, założona w 1686 r. Bywali tam m.in. Voltaire, Rousseau, Thomas Jefferson. Czytaj dalej...

Kawa po wietnamsku

Do zaparzania kawy po wietnamsku służy „phin” – blaszany dzbanek stawiany na szklankę. Czytaj dalej...

Kawa do ekspresu

Do ekspresów ciśnieniowych najlepiej nadaje się kawa drobno mielona. Para wodna szybko i dokładnie wtedy otacza kawowe drobinki i wyciąga z nich pełnię aromatu. Natomiast kawa średnio mielona znakomicie zaparza się w kawiarkach. Czytaj dalej...

Espresso + woda

Kieliszek wody, który jest podawany z espresso, można wypić przed kawą, by oczyścić kubki smakowe lub po kawie, by wypłukać usta. Czytaj dalej...

Trzy razy po turecku

W Turcji kawę parzy się kilkakrotnie (najczęściej trzykrotnie), do „podniesienia pianki”. Służy to zwiększeniu intensywności smaku i mocy naparu. Czytaj dalej...

W XIX wieku…

W XIX wieku parzenie kawy było funkcją służby domowej. Wtedy kawiarka podawała kawę zamożnemu ziemiaństwu na śniadanie i podwieczorek. Czytaj dalej...

Kawiarka czy Baristka?

Jak nazwano kobietę, która zawodowo parzy kawę? To kawiarka (nazwa taka sama jak dla naczynia do przygotowania naparu). Dziś popularniejszym określeniem tej profesji jest „baristka”:) Czytaj dalej...

Miliony kolorów

Tetrachromata to człowiek dysponujący niestandardowym wzrokiem: widzi 99 milionów kolorów, dla porównania - przeciętny człowiek postrzega około miliona barw. Czytaj dalej...

Zachowaj aromat

Kawa należy do produktów, które szybko chłoną obce zapachy, a źle przechowywane tracą aromat. Jeśli chcesz tego uniknąć, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu, a kawę ziarnistą miel tuż przed przygotowaniem. Czytaj dalej...

Kawa i zmysły

Przy ocenie jakości naparu kawy zmysł powonienia ma większe znaczenie niż zmysł smaku. Czytaj dalej...

Arfé

Arfé jest to sztuka malowania z użyciem barwnika kawy. Mimo, że w Polsce wydaje się nowa, używano jej już przed wieloma wiekami, np. w Tajlandii. Czytaj dalej...

Farba wodna

Aby stworzyć naturalną farbę wodną, wystarczy zaparzyć 4 łyżki kawy rozpuszczalnej w niewielkiej ilości wody (15 ml). Można dolewać wody tak, aby uzyskać pożądane konsystencje i odcienie. Czytaj dalej...

Farba

Kawa używana jako farba nie spleśnieje, ani nie będzie płowiała, gdy zabezpieczymy ją werniksem. Czytaj dalej...

Kobiety szybciej…

Usuwanie kofeiny z organizmu następuje szybciej u kobiet niż u mężczyzn (nawet o 30%), na szczęście podobnie jest z jej wchłanianiem. Czytaj dalej...

Plama

Przy wywabianiu plam z kawy liczy się refleks – wyschnięta kawowa plama jest prawie nieusuwalna! Czytaj dalej...

Kawosze podatni na szczęście

Kofeina podnosi zdolność mózgu do wyławiania i wzmacniania pozytywnych słów. Dlatego kawosze są bardziej podatni na szczęście :) Czytaj dalej...

Jak długo działa kofeina?

Po wypiciu kawy działanie kofeiny może utrzymywać się do około czterech godzin. Czytaj dalej...

„Coffee belt”

„Coffee belt” oznacza „pas kawy”, czyli teren między zwrotnikiem Raka a zwrotnikiem Koziorożca. To tam panują idealne warunki do uprawy kawy. Czytaj dalej...

DNA

Co pomaga chronić przed uszkodzeniem DNA? Kwas chlorogenowy, który zawiera właśnie kawa! Czytaj dalej...

Zapachy

Kawa skutecznie usuwa niepożądane zapachy. W perfumeriach zostawia się ziarna, by oczyścić zmysł powonienia klientów. Czytaj dalej...

Walczy z cellulitem

Kawa wspomaga proces lipolizy, czyli rozkładu trójglicerydów w tkankach – innymi słowy; walczy z cellulitem. Czytaj dalej...

Antybakteryjnie

Kawa ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, więc stosowana zewnętrznie może pomóc w walce z niedoskonałościami skóry. Czytaj dalej...

Mola mola

W wodach okalających Bali żyje ryba Mola mola – największa ryba kostnoszkieletowa. Osiąga nawet 3 metry długości. Czytaj dalej...

Wieloryby

Indonezyjska wyspa oferuje nurkowanie z wielorybami. Oprócz tego można tam spotkać orangutany oraz słynne warany z Komodo. Czytaj dalej...

Budynki

Na Bali nie można zbudować budynku wyższego niż palmy. Czytaj dalej...

Wielbłądy

Jednym z przysmaków perły Antyli są wielbłądzie pośladki. Najczęściej piecze się je według przepisu mającego około 1500 lat. Czytaj dalej...

Nietoperze

Na Haiti nie występują zwierzęta drapieżne. Można za to spotkać mnóstwo nietoperzy. Czytaj dalej...

Plantacje kawy

Deforestacja, czyli wylesianie terenów, przyczyniła się do osłabienia jakości gleb, w wyniku czego na Haiti poznikały plantacje kawy. Czytaj dalej...

Kokos

Co roku na świecie ginie więcej osób od uderzenia kokosa (ludzie nie patrzą, pod jakim drzewem siadają) niż od ataków rekinów. Czytaj dalej...

Rekiny

Na tajskich wyspach można nurkować w towarzystwie rekinów. Oczywiście jeśli ma się uprawnienia i brak oporów:) Czytaj dalej...

Wyspa Żółwia

Koh Tao jest nazywana także Wyspą Żółwia – żółwie gromadnie składają jaja na tamtejszych trudno dostępnych dla turystów plażach. Czytaj dalej...

Krzysztof Kolumb

Na wyspie La Gomera swój tymczasowy dom miał Krzysztof Kolumb – to miejsce było jego ostatnim postojem przed przepłynięciem Oceanu Atlantyckiego i odkryciem Ameryki. Czytaj dalej...

La Palma

Na jednej z Wysp Kanaryjskich – La Palmie – spotkać można gekony, meduzy oraz jadowite stonogi – zatem patrzcie pod nogi! :) Czytaj dalej...

Canis

Wyspy Kanaryjskie nie wzięły swej nazwy od kanarka (odwrotnie: to ptaszek wziął ją od wysp), lecz od słowa canis – oznaczającego po hiszpańsku psa, gdyż dawnej grasowały tam stada dzikich psów. Czytaj dalej...

Lody

W Korei Południowej kawa stała się dużo bardziej popularna i modna niż herbata. Do kawy zamawia się lody o smaku zielonej herbaty. Tamtejsze kawiarnie są centrum życia koreańskiej młodzieży. Czytaj dalej...

Kostki lodu

W Malezji kawę mrożoną przygotowuje się poprzez wrzucenie kostek lodu do gorącego naparu. Czytaj dalej...

Michael Jackson

Na Półwyspie Malajskim można zamówić kawę „Michael Jackson”, która składa się z mleka sojowego połączonego z czarną galaretką z trawy (ang. grass jelly). Wychodzi czarno-biała mikstura nawiązująca do piosenki gwiazdora „Black or White”. Czytaj dalej...

Uwaga na gesty

W krajach Bliskiego Wschodu należy uważać na popularne gesty. Na przykład: „kciuk do góry” jest gestem obraźliwym. Równoznaczny z naszym środkowym palcem. Czytaj dalej...

„Tak” i „Nie”

Gdy Hindus kręci kilka razy głową na boki, nie oznacza to negacji – wręcz przeciwnie – aprobatę! Trzeba uważać na intuicyjne pokazywanie „tak” i „nie”, gdyż przez przypadek możemy sobie nie odmówić kolejnej kawy:) Czytaj dalej...

„Monsunowanie” kawy

„Monsunowanie” kawy w Indiach, czyli trzymanie jej na świeżym powietrzu od czerwca do sierpnia, znacznie obniża kwasowość ziaren. Czytaj dalej...

Wino Arabii

W Arabii kawa zwana jest „winem Arabii”. Czarny napar stał się alternatywą dla zakazanego przez islam wina. Był okres, w którym i kawa była napojem niedozwolonym ze względu na swoje funkcje społeczne (pretekst do spotkania w szerokim gronie – plotki). Czytaj dalej...

gahwa

Nazwa 'kawa' pochodzi prawdopodobnie od arabskiego słowa gahwa, które oznacza "usuwająca zmęczenie", "siła". Czytaj dalej...

W Jordani

W Jordanii kawę pije się z filiżanek bez uchwytów, jeszcze mniejszych niż te do espresso. Ich wielkość można porównać z polskimi kieliszkami. Czytaj dalej...

Wietnam

Wietnam ma zbliżoną powierzchnię do Polski, ale dwa razy więcej mieszkańców. Czytaj dalej...

Kawa i sól

W wielu azjatyckich krajach (m.in. na Tajwanie) kawę się soli. Sól, według kawoszy, wydobywa naturalny aromat czarnego naparu. Czytaj dalej...

Eksport

Wietnam eksportuje ponad milion ton kawy rocznie. Ile to będzie filiżanek naparu? :) 80 miliardów! Czytaj dalej...

Kawa z masłem

Kawa z masłem (ang. bulletproof coffee) popularna w Tybecie, na zachodzie ma praktyczne zastosowanie – odchudza. Jak? Dobrze zastępuje śniadanie – pobudza do działania i hamuje apetyt. Czytaj dalej...

Islandia – na kawie z elfami

Zadziwiający kraj, w którym wiara w elfy przeplata się ze spożywaniem zepsutego mięsa rekina (hakarl) i zapierającymi dech w piersiach widokami fiordów. Czy te osobliwości przekładają się również na zwyczaje picia kawy...? W pewnym sensie tak. Otóż Islandczycy piją szatańsko dużo kawy, do tego piek Czytaj dalej...

Kawa jako lekarstwo

Pierwsze wzmianki o kawie w krajach arabskich mówią, że była ona traktowana jak lekarstwo! Jest w tym dużo prawdy – wszak kawa świetnie leczy senność:) Czytaj dalej...

Kawa Karpo

Najważniejszy święty szczyt w Tybecie (nigdy niezdobyty) nosi piękną nazwę KAWA Karpo. Dla nas również kawa to świętość :) Czytaj dalej...


P.P.U.H WOSEBA Sp. z o.o., ul. Krotoszyńska 150, 63-430 Odolanów

Kawa wir mleka
Ołówek
KZM @ Google+
Woseba
YouTube