KAWA I KARNAWAŁ W KOLUMBII

KAWA I KARNAWAŁ W KOLUMBII

Kolumbia jest trzecim, po Brazylii i Wietnamie, producentem kawy na świecie. Kawowce rosną tu u podnóża Andów, na wysokości około 1800 m n.p.m. Ziarna zbiera się ręcznie. Gatunek, który rośnie tak wysoko, to arabika – kawa o najwyższej jakości. Ciekawostką jest to, że auta przekraczające granice Kolumbii są zraszane specjalnymi środkami odkażającymi – po to, by nie „przenosić” zagrożeń szkodzących kawowcom!

panorama

Kolumbijskie ziarna uchodzą za najsmaczniejsze na całym globie! Zaparzona z nich kawa ma bardzo bogaty aromat, połączony z przyjemną kwaskowatością.

coffee beans isolated on white background

Kawy można się tutaj napić na chodniku, na straganach, prosto z termosu – jest to napar bardzo słaby, słodzony cukrem trzcinowym (określany mianem el tinto).
Patrząc na skalę umiłowania kawy w Kolumbii, można podejrzewać, że jej mieszkańcy kawę mają również w apteczce pierwszej pomocy :).

Najwięksi producenci kolumbijskiej kawy są organizatorami najsłynniejszych widowisk karnawałowych. W dużym uproszczeniu można rzec, że co roku przyciągają niemal tylu turystów, ile eksportują kawy 🙂.

Karnawał w Barranquilli jest wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Jego fenomen polega na tym, że łączy w sobie trzy tradycje: europejską, afrykańską oraz ludów pochodzących z Ameryki. Parada karnawałowa na kilka dni przemienia wybrzeże rzeki Magdaleny w niezwykłe widowisko! Przewodzi jej farsowy król Momo (Rey Momo). Duże maski, starannie wykonane stroje, taneczna atmosfera… To dla turystów wspaniałe przeżycie, a dla mieszkańców dni wolne od pracy, pełne dobrej zabawy! Wśród najciekawszych punktów programu są: bitwa na kwiaty (podczas której masa confetti rozrzucana jest z karet), parada tradycji i folkloru (wspaniały przegląd tubylczych tańców i znakomitych choreografii) oraz pogrzeb Joselito – personifikacji karnawału (pogrzeb kończy i wieńczy karnawał, towarzyszą mu zawodzenia wdowy oraz byłych kochanek – często mężczyzn przebranych w stroje kobiece).

Wnioski nasuwają się same… Po pierwsze: warto sięgnąć po kolumbijską kawę i spróbować naparu z tamtejszej arabiki. Po drugie: należy docenić dystans do siebie i poczucie humoru Kolumbijczyków.

ponadto w numerze

KAWA I KARNAWAŁ W BRAZYLII

„Kraj kawy”, „kraj kawą płynący”, „kraina kawowców”... Te i wiele innych określeń ze słowem kawa do Brazylii będą pasowały jak ulał! Dlaczego? Ano dla... Czytaj dalej...

KARNAWAŁ W BINCHE (BELGIA)

Jeżeli polskie zapusty (dawne określenie karnawału) Wam nie wystarczają, można wybrać się do Belgii. Tam czeka Was uczta dla oka i nie tylko...! W ... Czytaj dalej...

PROCENTUJĄCA KAWA

Legenda o etiopskich kozach, które podobno jako pierwsze skosztowały ziaren kawowca i przez to były bardzo pobudzone, zawiera ziarno prawdy (albo kawy... Czytaj dalej...

Latte z Amaretto

Latte z Amaretto Napój kawowy, który umila i rozgrzewa w chłodne dni. Jego oryginalny marcepanowy smak doda rumieńców każdemu spotkaniu :). Składn... Czytaj dalej...

Kawa z kawą…

Pijemy kawę z przyjaciółką, znajomymi, rodziną, ale kawę z kawą…? Karnawał zmusza do zabawy, także kulinarnej :). Prezentujemy przepis na pyszną kawę ... Czytaj dalej...

PRZEPISY NA DRINKI KAWOWE

Gdy atmosfera jest niemrawa, ciężki tydzień w pracy objawia się ziewaniem, a impreza dopiero się zaczyna – czas na kawę w szkle – drinki dla zmęczonyc... Czytaj dalej...

KAWOWY TŁUSTY CZWARTEK

W Polsce tłusty czwartek otwiera ostatni tydzień karnawału. W starożytności „na tłusto” świętowano odejście zimy. Trudno sobie jednak wyobrazić Kleopa... Czytaj dalej...

Pączki z nadzieniem

Delikatne, słodkie, z orzeźwiającym wnętrzem, o nieprzeciętnym smaku. Są po prostu wyjątkowe! Pączki kawowe można przyrządzić na dwa sposoby: albo wyp... Czytaj dalej...

Masa kawowa

Delikatna, kremowa- idealna do nadziewania pączków i dekorowania tortów. Jej wyważony i mocno kawowy smak sprawia, że potrafi zniknąć zanim znajdzie s... Czytaj dalej...

Lukier kawowy

Lukier kawowy Intensywny, gorzkawy smak kawy zamknięty w słodkości do kwadratu! Lukier nadaje się nie tylko do wykończenia pączków, ale wszelkich inn... Czytaj dalej...

Luty Myśli o Kawie

Najnowsza myśl o kawie z tego miesiąca.   Więcej myśli o kawie... Czytaj dalej...

Kawa wir mleka
Ołówek
KZM @ Google+
Woseba
YouTube