Z CZYM TO SIĘ JE?

Z CZYM TO SIĘ JE?

Pierwotny sposób degustacji kawy różnił się diametralnie od naszego współczesnego zwyczaju jej picia. Dlaczego? Początkowo kawę po prostu… jedzono!

W Etiopii (ojczyźnie kawy), po odkryciu pobudzających właściwości ziaren kawowca, zbierano je, a następnie rozdrabniano i gotowano z tłuszczem oraz solą. Z powstałej masy formowano kulki, które służyły jako bardzo pożywna i krzepiąca przekąska podczas dalekich, męczących podróży.

Dziś kawę pijemy i to najchętniej w towarzystwie deserów. Wytrawni kawosze drwią nieraz z tych przyzwyczajeń, uważając, że słodkości zakłócają odbiór rozkosznej goryczki czarnego napoju. My jednak uważamy, że smak kawy idealnie współgra ze słodkim co nieco.

W numerze:

  • sprawdzone przepisy, które umilą spotkania przy kawie,
  • kawa jako oryginalny składnik nie tylko słodkich potraw,
  • tradycyjne smakołyki serwowane do kawy w różnych regionach Polski.
ponadto w numerze
KZM_nr4_1

„Unieś mnie w górę!”

Jednym z doskonalszych połączeń słodyczy ciasta i wytrawności kawy jest słynny włoski deser – tiramisu. Zgodnie z nazwą „tira mi su” (z włoskiego „uni... Czytaj dalej...

polendwica

NIE TYLKO NA SŁODKO

Polędwiczki w sosie kawowym Delikatne, zaskakujące w smaku, ale nie kontrowersyjne. Kawa wydobywa ich wspaniały aromat, absolutnie go nie zagłuszaj... Czytaj dalej...

KZM_nr4_6

CO SERWUJEMY DO KAWY W POLSCE?

W Wielkopolsce do kawy obowiązkowo jada się „słodkie” (gwarowe określenie na ciasta i słodycze), a konkretnie - rogale świętomarcińskie. Ten certyfiko... Czytaj dalej...

KZM_nr4_2

Z babcinej książki kucharskiej

Wszyscy wiemy, że najlepsze słodkości przygotowują nasze babcie! Dlatego postanowiliśmy sięgnąć do starych przepisów i zachęcić Was do cofnięcia się w... Czytaj dalej...

KZM_nr4_10

NA SŁODKO

Wyjątkowe pierniczki z kawą Gwiazdki, serduszka, domki i choinki… Czy wyobrażacie sobie święta bez pierników? Raczej nie… Ale postawić na świąteczn... Czytaj dalej...

vade

Vademecum Kawosza

Początkowo kawę pito wyłącznie w jej czarnej, gorzkawej wersji. Dodatki do tego napoju pojawiły się znacznie później. Dzisiaj jest ich już tyle, że cz... Czytaj dalej...

grudzien

Grudzień myśli o kawie

Najnowsza myśl o kawie z tego miesiąca.   Więcej myśli o kawie    ... Czytaj dalej...

suchar-miesiaca

Najsmaczniejsze Suchary

W tej zakładce prezentujemy najzabawniejszy dowcip tego miesiąca − według rankingu "lajków" naszych Facebookowiczów. Wejdź na nasz profil FB i zalajku... Czytaj dalej...

Kawa wir mleka
Ołówek
KZM @ Google+
Woseba
YouTube