Cold Brew

Cold Brew

Cold brew, czyli parzenie na zimno, to jeden z alternatywnych sposobów przygotowania kawy. Taką metodę znali już Holenderscy plantatorzy w XIX wieku. Na czym ona polega? Zmielone ziarna zalewa się zimną wodą i zostawia do naciągnięcia na czas od 12 do 24 godzin. Przygotowanie naparu wymaga tu zatem przede wszystkim cierpliwości. Kawę należy na koniec przelać przez papierowy filtr. Uzyskany napój jest delikatny w smaku, charakteryzuje się niską kwasowością i niższym poziomem kofeiny niż w przypadku parzenia gorącą wodą. No cóż, nie wszyscy jednak mogą tyle czekać na swoją porcję małej czarnej… 🙂

Kawa wir mleka
Ołówek