Ciepłe mleko i kawa

Ciepłe mleko i kawa

Jeśli w chłodny poranek chcemy dłużej cieszyć się ciepłą kawą, od razu po zaparzeniu wlejmy do niej mleko. Dlaczego? Chociaż dodanie (najczęściej chłodnego) płynu obniża temperaturę kawy, to jednocześnie spowalnia jej stygnięcie. Wynika to z właściwości absorpcyjnych kolorów: czarny szybciej pochłania i oddaje ciepło. Biały wprost przeciwnie – wolno się nagrzewa i emituje energię. Poza tym cząsteczki mleka oblepiają cząsteczki kawy, utrudniając im migrację ku powierzchni oraz parowanie. Najdłużej ciepło utrzyma więc napój, do którego wlejemy gorące mleko 🙂

Kawa wir mleka
Ołówek